Cannelloni al ragù di salsiccia
Al posto del solito ragù facciamo quello di salsiccia. E il cannellone ha subito tutto un altro sapore. Vabbè: addio ai miei buoni propositi di dieta pre-natalizia. Percè è tutta la settimana che ci sto attenta che anche un bacio perugina ci metto un’ora a mangiarlo per non farmi prendere dalla tentazione di ingurgitarne un altro (da notare che la mia dieta contempla i baci perugina…non sono una donna severa con me stessa). Le voglie vanno soddifatte diceva la nonna e io con questa massima ci sono cresciuta. Pazienza: oggi comincio la dieta da domani <3
Ingredienti
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500 g Salsiccia
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12/14 Cannelloni all'uovo (già pronti da mettere in forno)
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1 cipolla
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1 carota
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1 gambo di sedano
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1 bicchiere Vino rosso
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2 bicchieri Brodo vegetale
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2 Chiodi di garofano
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500 ml besciamella
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parmigiano reggiano grattugiato
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5 centimetri di salsa concentrata di pomodoro
Preparazione
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- Pulite bene la cipolla, il sedano e le carote
- Tritateli e soffriggeteli
- Aggiungete la salsiccia
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- Rosolatela per qualche minuto
- Irrorate con il vino e fate sfumare
- Aggiustate di sale e pepe
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- Aggiungete la salsa di pomodoro e i chiodi di garofano
- Aggiungete il brodo e cucinate a fuoco lento per un’ora e mezza
- A fine cottura alzate il fuoco e fate asciugare
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- Riempite i cannelloni con il ragù ottenuto
- Distribuiteli in una teglia precedentemente oliata
- Ricopriteli di besciamella tiepida
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- Spolverate di parmigiano reggiano grattugiato e infornate a 180° per 20 minuti
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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