Cannelloni al ragù di salsiccia

Al posto del solito ragù facciamo quello di salsiccia. E il cannellone ha subito tutto un altro sapore. Vabbè: addio ai miei buoni propositi di dieta pre-natalizia. Percè è tutta la settimana che ci sto attenta che anche un bacio perugina ci metto un’ora a mangiarlo per non farmi prendere dalla tentazione di ingurgitarne un altro (da notare che la mia dieta contempla i baci perugina…non sono una donna severa con me stessa). Le voglie vanno soddifatte diceva la nonna e io con questa massima ci sono cresciuta. Pazienza: oggi comincio la dieta da domani <3

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    2 ore
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Salsiccia 500 g
  • Cannelloni all’uovo (già pronti da mettere in forno) 12/14
  • cipolla 1
  • carota 1
  • gambo di sedano 1
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Brodo vegetale 2 bicchieri
  • Chiodi di garofano 2
  • besciamella 500 ml
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • centimetri di salsa concentrata di pomodoro 5

Preparazione

    • Pulite bene la cipolla, il sedano e le carote
    • Tritateli e soffriggeteli
    • Aggiungete la salsiccia
    • Rosolatela per qualche minuto
    • Irrorate con il vino e fate sfumare
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Aggiungete la salsa di pomodoro e i chiodi di garofano
    • Aggiungete il brodo e cucinate a fuoco lento per un’ora e mezza
    • A fine cottura alzate il fuoco e fate asciugare
    • Riempite i cannelloni con il ragù ottenuto
    • Distribuiteli in una teglia precedentemente oliata
    • Ricopriteli di besciamella tiepida
    • Spolverate di parmigiano reggiano grattugiato e infornate a 180° per 20 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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