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Bucatini con pomodorini, acciughe e mozzarella di bufala

Bucatini con pomodorini, acciughe e mozzarella di bufala

Adoro questo tipo di pasta. Il bucatino dà sempre una grande soddisfazione! Perché accoglie il sugo e lo valorizza. Si tratta ora di decidere come cucinarlo. Oggi scelgo pomodorini, acciughe, mozzarella di bufala. Qualcosa di semplice per valorizzare questa pasta fantastica!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Bucatini
  • 1 Scalogno
  • 20 Pomodorini
  • 200 g Passata di pomodoro
  • 4 Acciughe sott'olio
  • 1 Mozzarella di bufala (grande)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
  • Basilico

Preparazione

  1. Bucatini con pomodorini, acciughe e mozzarella di bufala

    • Mentre cucinate la pasta potete iniziare a preparare il sugo
    • Pulite lo scalogno, tagliatelo a fettine sottili e fatelo appassire in un filo d’olio
    • Aggiungete le acciughe schaicciandole con una forchetta
    • Unite i pomodorini tagliati a metà
    • Cucinate il tutto per 5 minuti
    • Unite quindi la passata di pomodoro, aggiustate si sale e pepe e proseguite la cottura finchè non scolate la pasta
    • Una volta scolata la pasta saltatela in padella con il sugo
    • Unite la mozzarella tagliata a cubetti
    • Un filo d’olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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