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Bocconcini veloci di pollo

Bocconcini veloci di pollo

Se ho poco tempo o sono molto stanca il bocconcino di pollo è uno di quei piatti che faccio più volentieri perché ha un ottimo sapore e riesco a farlo velocemente. E poi si presenta come un bel piatto colorato che rallegra la tavola. Per rendere il sugo più denso e saporito aggiungo un cucchiaino di maizena, per ammorbidire il petto di pollo lo lascio nel succo di limone per un paio d’ore. Ovviamente lo laverò prima della cottura

INGREDIENTI per quattro persone

6 petti di pollo (Se ho tempo li lascio nel succo di limone un paio d’ore poi li sciacquo. Risulteranno più morbidi in fase di cottura)
2 zucchine
1 peperone rosso
½ melanzana
1 carota
1 cipolla
rosmarino
sale
pepe
olio di oliva extravergine
1 cucchiaino di maizena
vino bianco

bocconcini veloci

PROCEDIMENTO

Taglio i petti  a bocconcini.
Soffriggo la cipolla e aggiungo tutte le verdure tagliate a pezzettini minuscoli. Copro e faccio cucinare per 10 minuti aggiungendo acqua se rischiano di bruciarsi.
Aggiungo ora il pollo, 1 bicchiere di vino, il cucchiaino di maizena e mescolo il tutto.
Cucino finchè il pollo non si cuoce

#CHEVINOABBINO
Un Pinot Grigio

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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