Bio Drink Rice Coconut e il dolce è servito

Bio drink nella Chiffon Cake? Si fa. Accendete il forno e prepariamo questa sofficissima torta.

Conoscete i prodotti The Bridge?

Che bella la filosofia della “Famiglia Organic” perché loro si chiamano appunto così… e voi sapete cos’è un drink 100% ORGANICO? Organico è sinonimo di 100% naturale, a basso impatto, privo di componenti OMG, derivante da agricoltura biologica o biodinamica. Mi avvicino sempre di più a questi prodotti unici, saporiti, speciali e inizio a leggere meglio le etichette. A capire che dietro un’azienda ci può essere una grande storia e un’etica che si fonda su un profondo rispetto per l’ambiente e per l’essere umano.

Con #biodrink si possono fare tantissime ricette. The Bridge da bere…e non solo ed è proprio vero.

Con questi prodotti posso proprio fare di tutto. Margherita ed Ernesto Negro Marcigaglia fondano questa azienda nel 1994 a San Pietro Mussolino. E’ un piccolo paese ottimamente collocato da un punto di vista geografico perché offre la possibilità di utilizzare un’acqua che sgorga a 450 metri slm nel Parco Naturale dei Monti Lessini. Ernesto è davvero un anticipatore. A quei tempi in Italia la produzione di questo tipo di drink era assolutamente sconosciuta. Due anni di intensa attività, l’aiuto del figlio Paolo, esperto in chimica industriale e finalmente nasce il primo “organic rice drink”. E da allora quanti passi avanti: prodotti #cholesterolfree #glutenfree #lactosefree. Non solo una grande opportunità per mangiare in modo diverso e più sano ma un concreto aiuto per chi deve osservare diete particolari.

Per questa ricetta ho utilizzato Bio Drink Rice Coconut THE BRIDGE

INGREDIENTI per quattro persone

6 uova
300 g di zucchero
300 g di farina di riso
50 gr di farina di cocco
1 pizzico di sale
1 bustina da 8 gr di cremor tartaro*
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di acqua
120 ml di olio di semi
20 lamponi
cioccolato bianco in gocce
Bio Drink Rice Coconut the Bridge

* tranquilli, se non lo avete mai usato: il cremor tartaro è un agente lievitante che dona sofficità agli impasti casalinghi e può essere impiegato in sostituzione del lievito vanigliato o di quello chimico.

PROCEDIMENTO

Frullate i lamponi dopo averli lavati bene.
Mettete i tuorli, l’acqua e l’olio insieme e lavorateli con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere una cremina. Aggiungete metà dei lamponi frullati
Unite farina di riso e di cocco, lievito e zucchero. (Setacciate prima la farina)
Aggiungete la cremina e mescolate bene.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aggiungendo a metà montatura il cremor tartaro.
Incorporate gli albumi montati a neve, delicatamente, con il resto degli ingredienti: movimenti soft dall’alto verso il basso.

Siamo quasi pronti!

Versate l’impasto nello stampo di alluminio. Non imburratelo né infarinatelo.
Infornate a 160° per 40 minuti e poi a 170° per 10 minuti
Sfornatela e girate lo stampo a testa in giù.
Raffreddandosi si staccherà da sola dalle pareti.
Ricoprite di zucchero a velo e ci siamo.
Inumidite la superficie della chiffon con il Bio Drink Rice Coconut The Bridge. Aggiungete la restante metà di lamponi frullati e le gocce di cioccolato.
E la chiffon è fatta

#CHEVINOABBINO
Torcolato di Breganze

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress