Antipasto leggero di uova di quaglia

Buone le uova di quaglia? Conoscete le loro proprietà? Sono leggere, hanno meno colesterolo. Insomma ideali per accompagnare un aperitivo o come antipasto.

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Per questa ricetta ho utilizzato l’Aceto Balsamico Viola di Acetaia Ferretti Corradini http://www.passionebalsamica.it/shop/condimenti/viola/ Con un gusto tendente all’agro, caratterizzato da una spiccata acidità, accompagna perfettamente verdure fresche, pinzimoni, insalate e piatti freddi.

INGREDIENTI per quattro persone
16 uova di quaglia
Insalata e semi colorati
Aceto balsamico
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Per questa insalatina con le uova di quaglia bastano davvero pochi passaggi e poco impegno. Solo un po’ di attenzione nello sgusciare le uova. Le faremo sode: vanno cotte 5 minuti in acqua bollente salata.

Poi…

Per sgusciarle ricordatevi che la membrana interna è molto dura per queste ragioni è consigliato picchiettare il guscio su tutti i lati con un coltello e sbriciolarlo un po’ alla volta. Io procedo delicatamente sotto acqua corrente.

Infine…

Assemblate gli ingredienti a vostro piacere. Ho tagliato le uova a metà e le ho condite con aceto balsamico, olio, sale e pepe. Scegliete il drink perfetto e godetevi un vero momento di goduria e relax!

#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza

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Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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