Antipasto leggero con le uova di quaglia

Antipasto leggero di uova di quaglia

Buone le uova di quaglia? Conoscete le loro proprietà? Sono leggere, hanno meno colesterolo. Insomma ideali per accompagnare un aperitivo o come antipasto.

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Per questa ricetta ho utilizzato l’Aceto Balsamico Viola di Acetaia Ferretti Corradini http://www.passionebalsamica.it/shop/condimenti/viola/ Con un gusto tendente all’agro, caratterizzato da una spiccata acidità, accompagna perfettamente verdure fresche, pinzimoni, insalate e piatti freddi.

INGREDIENTI per quattro persone
16 uova di quaglia
Insalata e semi colorati
Aceto balsamico
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Per questa insalatina con le uova di quaglia bastano davvero pochi passaggi e poco impegno. Solo un po’ di attenzione nello sgusciare le uova. Le faremo sode: vanno cotte 5 minuti in acqua bollente salata.

Poi…

Per sgusciarle ricordatevi che la membrana interna è molto dura per queste ragioni è consigliato picchiettare il guscio su tutti i lati con un coltello e sbriciolarlo un po’ alla volta. Io procedo delicatamente sotto acqua corrente.

Infine…

Assemblate gli ingredienti a vostro piacere. Ho tagliato le uova a metà e le ho condite con aceto balsamico, olio, sale e pepe. Scegliete il drink perfetto e godetevi un vero momento di goduria e relax!

#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza

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Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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