Antipastino saporito? Crema di zucca con cotto e noci
Facile la crema di zucca con cotto e noci. Un antipasto diverso e saporito. Perfetto per la stagione!
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di zucca
100 gr di ricotta vaccina
noce moscata
2 etti di prosciutto cotto a cubetti
20 noci
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e cucinatela in forno finché non diventa morbida. Schiacciatela con una forchetta e lasciate intiepidire. Aggiungete quindi la ricotta, un pizzico di noce moscata e aggiustate di sale e pepe.
Poi…
Frullate il cotto con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e le noci sgusciate (gherigli) lasciandone da parte qualcuna per guarnire.
Infine…
Servite la crema tiepida con il condimento di cotto e noci sopra o a parte. Guarnite con qualche gheriglio.
#CHEVINOABBINO
Vermentino DOC
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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