Anatra all’arancia!!!

Che meraviglia questa anatra all’arancia… e la vera cosa bella è che non la prepario io ma mio marito… infatti la ricetta è sua! Bravo Nicola!

INGREDIENTI per due persone
1 petto d’anatra
olio
succo di 1 arancia
scorza di arancia a volontà
sale
pepe
2 cucchiai di miele
vino rosso
fettine d’arancia per decorare

 

anatra anatra all'arancia

 

PROCEDIMENTO

In una padella metto un po’ di olio e faccio cuocere il petto di anatra dalla parte della pelle per 5 minuti a fuoco medio.
Giro il petto di anatra, aggiungo il succo di una arancia, il miele e sfumo la carne (altri 5 min). Aggiungo sale e pepe
Ora copro con un coperchio e faccio cucinare per altri 5 minuti.
Sfumo con un bicchiere di vino, e lascio rapprendere la salsina all’arancia.
Servo cospargendo di scorzette scaldate per qualche minuto nel sugo e con un paio di fettine di arancia

In questo impiattamento vedete anche una purea di zucchine

#CHEVINOABBINO

Un rosso corposo, osando direi anche un Cannonau sardo!

 

 

 

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