Carpaccio di pesce spada con salsa alla senape

Un delizioso carpaccio di pesce spada con salsa alla senape per aprire una bella cena tra amici. Un antipasto colorato che incuriosirà i vostri ospiti. Partiamo subito con la preparazione di questo carpaccio di pesce spada con salsa verde.

INGREDIENTI per quattro persone per preparare questo buonissimo carpaccio di pesce spada con salsa alla senape
400 gr di carpaccio di pesce spada fresco o affumicato
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaio di senape
20 gr di pinoli
2 acciughe sott’olio
Sale
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

La fonte di questa ricetta è qui: http://ricette.giallozafferano.it/Carpaccio-di-pesce-spada-con-salsa-verde-alla-senape.html

io l’ho variata un pò… la mia senape non è antica e le dosi sono riviste a mio piacere. Che dite?

Mettete nel mixer il prezzemolo tagliato grossolanamente, i pinoli, l’aceto, l’olio, le acciughe e la senape.
Frullate fino ad ottenere una salsa cremosa.
Cospargete le fettine di pesce spada con la salsa ottenuta e lasciatele riposare per una mezz’oretta. Servite a temperatura ambiente.
La salsa è pronta in poco tempo per questo, se volete organizzarvi per prepararla già nel pomeriggo, per la sera, nessun problema: conservatela nel frigorifero coprendola con pellicola trasparente. Soltanto ricordatevi di toglierla dal frigorifero almeno una mezz’ora prima di servire.

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

E’ sana la senape? Medimagazine dice che “I semi di senape hanno la capacità di favorire l’afflusso del sangue, per questo:

– un infuso di senape aiuta in caso di raffreddore e febbre e stimola la circolazione sanguigna

– un cataplasma di farina di semi di senape (da mischiare, se volete, anche a quella di semi di lino) è utile contro reumatismi, artriti e dolori muscolari

– l’olio di semi di senape è utilizzato nella medicina ayurvedica per praticare frizioni contro reumatismi e nevralgie”