Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia

Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia
Una bella torta salata con dei colori davvero unici. Il radicchio è amaro e ben si presta alle preparazioni in cui viene abbinato a prodotti salati. Perfetto dunque con la salsiccia. Questa torta salata, un po’ diversa dalle solite, renderà allegra e colorata la vostra tavola

INGREDIENTI per quattro persone per questa Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia
1 rotolo di pasta sfoglia
20 cm di salsiccia luganega
4 cespi di radicchio di treviso
6 cucchiai di parmigiano reggiano
100 ml di panna
100 gr di ricotta
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparo il radicchio. Lo pulisco, lo taglio a listarelle sottili e lo cucino in un filo d’olio a fuoco basso finchè non si appassiche. Aggiusto di sale e pepe. Quando si intiepidisce aggiungo la salsiccia, la panna, il parmigiano e la ricotta e mescolo bene.
Stendo la sfoglia lasciandola sulla carta forno. La metto in una teglia da forno, la bucherello con una forchetta. Ricopro la sfoglia con il mio composto ed inforno a 200° per 25/30 minuti

#CHEVINOABBINO
Alto Adige Müller Thurgau

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Involtini di carpaccio di manzo al radicchioE’ periodo di fantastico radicchio che proponiamo nella versione trevigiana. Giusto il tempo di farlo appassire in pentola e già siamo pronte per fare questi rapidissimi involtini fondenti. Partiamo subito. Come sempre abbiamo poco tempo!

10 Risposte a “Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia”

  1. Buongiorno blumirtillo,
    intanto grazie mille per la condivisione 🙂
    poi scusami una domanda ingenua, la salsiccia la metti nell’impasto cruda o cotta.
    grazie mille, e complimenti ancora per la bellissima idea la voglio provare subito.
    Deborah

    1. Per prima cosa preparo il radicchio. Lo pulisco, lo taglio a listarelle sottili e lo cucino in un filo d’olio a fuoco basso finchè non si appassiche. Aggiusto di sale e pepe. Quando si intiepidisce aggiungo la salsiccia cruda, la panna, il parmigiano e la ricotta e mescolo bene.
      bacioneeeeeeee

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