Pan Brioche al prezzemolo di Maria Rosaria
Ecco il fantastico pan brioche al prezzemolo proposto dalla mia amica Maria Rosaria del blog Cucina Casareccia io l’ho messo in forno e… è esploso!!!!
INGREDIENTI per circa 1 kg di pan brioche
500 g di farina 00
100 gr di farina di semola di grano duro
25 g di lievito di birra
40 g di zucchero
70 g di acqua tiepida
150 g di prezzemolo
100 g di burro
4 uova
10 g di sale
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Mandorle a scaglie
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e aggiungete lo zucchero, mescolate bene e unite le due farine. Mescolate. Lasciate riposare mentre preparate il prezzemolo. Tritate il prezzemolo molto fine.
Mescolate e impastate bene tutti gli ingredienti, se occorre aggiungere un po’ di farina, ma non troppo, l’impasto deve restare morbido e leggermente appiccicoso.
Inserite l’impasto in una ciotola infarinata e lasciate lievitare per 3 ore o fino a quando non ha raddoppiato il suo volume.
Ora riprendete l’impasto e delicatamente dategli la forma che preferite.
Una volta dato al pan brioche al prezzemolo la forma desiderata, lasciatelo lievitare per almeno 1 ora. Infornate in forno caldo a 180° per 35 minuti.
#CHEVINOABBINO
Valpolicella
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress