Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Questa è la ricetta che mette d’accordo tutti. Senza glutine, senza lattosio e con un sacco di mele. L’impasto si prepara in pochi minuti e via in forno. Basta un po’ di zucchero a velo per decorarla. Più semplice di così ❤️


“No, no, no
Non mi prenderete mai
Vivo appeso ai miei soli sogni
E corro senza meta
Senza una metà che mi compensi
Ho bisogno di sentirmi mezzo.
In verità vivo tanto bene senza zucchero
Che il resto è tutto un brivido.”
Levante

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 120 gLatte di riso
  • 50 golio di semi
  • 2uova
  • 150 gzucchero di canna
  • 200 gfarina di riso (Io ho usato la versione integrale)
  • 3mele (Io ho usato le Renetta)
  • q.b.cannella in polvere (Potete andare a gusto!)
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • 100 gnocciole
  • 1Buccia di limone grattugiata

Preparazione

  1. Iniziate con il montare le uova e lo zucchero con la frusta.

    Setacciate farina, lievito e cannella, e aggiungeteli alla massa montata di uova e zucchero in tre parti, alternandole con il latte di riso e l’olio, mescolando fino ad avere un composto omogeneo.

  2. Sbucciate le mele e tagliateli a dadini regolari, quindi unitele all’impasto insieme alle nocciole tostate e sminuzzate e alla buccia di limone grattugiata.

    Mescolate bene, versate nello stampo di silicone spolverato di zucchero di canna (o in una teglia classica ben imburrata, cospargendo la superficie con lo zucchero) e infornate in forno statico già caldo a 180 gradi per 45 50 minuti. Controllate con uno stuzzicadenti, il tempo può variare a seconda del forno e dello stampo scelto.

    Sfornate, lasciate raffreddare 5 minuti e sformate su una gratella. Servite tiepida con una spolverata di zucchero a velo.

Note

Potete servirla con una buona pallina di gelato. Il gusto? Sceglietelo voi ♥️

https://blog.cookaround.com/bittersweetme//?s=Gelato

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