Questa è la ricetta che mette d’accordo tutti. Senza glutine, senza lattosio e con un sacco di mele. L’impasto si prepara in pochi minuti e via in forno. Basta un po’ di zucchero a velo per decorarla. Più semplice di così ❤️
“No, no, no
Non mi prenderete mai
Vivo appeso ai miei soli sogni
E corro senza meta
Senza una metà che mi compensi
Ho bisogno di sentirmi mezzo.
In verità vivo tanto bene senza zucchero
Che il resto è tutto un brivido.”
Levante
- DifficoltàBassa
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni6-8
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 120 gLatte di riso
- 50 golio di semi
- 2uova
- 150 gzucchero di canna
- 200 gfarina di riso (Io ho usato la versione integrale)
- 3mele (Io ho usato le Renetta)
- q.b.cannella in polvere (Potete andare a gusto!)
- 1 bustinaLievito per dolci
- 100 gnocciole
- 1Buccia di limone grattugiata
Preparazione
Iniziate con il montare le uova e lo zucchero con la frusta.
Setacciate farina, lievito e cannella, e aggiungeteli alla massa montata di uova e zucchero in tre parti, alternandole con il latte di riso e l’olio, mescolando fino ad avere un composto omogeneo.
Sbucciate le mele e tagliateli a dadini regolari, quindi unitele all’impasto insieme alle nocciole tostate e sminuzzate e alla buccia di limone grattugiata.
Mescolate bene, versate nello stampo di silicone spolverato di zucchero di canna (o in una teglia classica ben imburrata, cospargendo la superficie con lo zucchero) e infornate in forno statico già caldo a 180 gradi per 45 50 minuti. Controllate con uno stuzzicadenti, il tempo può variare a seconda del forno e dello stampo scelto.
Sfornate, lasciate raffreddare 5 minuti e sformate su una gratella. Servite tiepida con una spolverata di zucchero a velo.
Note
Potete servirla con una buona pallina di gelato. Il gusto? Sceglietelo voi ♥️
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