Saccottini di sfoglia alle mele

Nano non più ormai nano malato.

Da ormai 6 giorni. Siamo alla frutta. Soluzione? Cacciarla in una sfoglia per trasformarla in merenda. In una merenda veloce, che le mele tolgono il dottore di torno, giusto?

“Doctor, doctor give me a lobotomy

So sick of my autonomy

Ding-dong, bang the gong

Doctor, doctor, give me your sympathy

‘Cause I really need that surgery

Waitin’ for so long”

Young Blood

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • PorzioniCirca 10-12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ripieno

2 mele (Io ho usato le mele Golden)
Metà cucchiaino zenzero in polvere
1 cucchiaino Cannella in polvere
50 g burro
100 g acqua
20 g uvetta (Se non vi piace potete ometterla)
20 g Frutta secca (Io ho usato dei gherigli di noci)
10 g amido di mais (maizena)
2 cucchiai succo di limone
Mezzo limone (La buccia grattugiata sottile )
30 g zucchero di canna
2 cucchiai Liquore alla vaniglia

Sfoglia

2 Rotoli di pasta sfoglia rettangolare 30 x 40 cm (Potete anche comprarla già pronta se non avete tempo 😉)

Per lucidare

3 cucchiai Miele
1 cucchiaio Acqua
q.b. zucchero a velo

Strumenti

Passaggi

Iniziate preparando il ripieno: sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli. Stemperate l’amido di mais in acqua cercando di non formare grumi, quindi aggiungetelo in una casseruola con tutti gli altri ingredienti. Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 3 minuti, sempre mescolando, quindi fate raffreddare coperte da pellicola.

Prendete la sfoglia e stendetela: scegliete se volete dei saccottini rettangolari o a mezzaluna, nel primo caso tagliate dei rettangoli (4) mentre nel secondo usate un coppa pasta delle dimensioni che preferite.

Ponete i rettangoli su un foglio di carta forno, quindi con un cucchiaio adagiate del ripieno su un lato della sfoglia, stando a 1 cm dal bordo. Quindi chiudete bene i bordi, con le dita o i rebbi di una forchetta.

Incidete la superficie con 3 o 4 tagli paralleli e spennellate con il miele scaldato con un goccio di acqua la superficie per lucidarla. Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 15/18 minuti, fino a doratura.

Lasciate intiepidire su una gratella e serviteli spolverati di zucchero a velo.

Saccottini di sfoglia alle mele

Note

Potete congelarli anche già cotti: un giro di microonde e…buon appetito ♥️

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