Saccottini di sfoglia alle mele

Iniziate preparando il ripieno: sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli. Stemperate l’amido di mais in acqua cercando di non formare grumi, quindi aggiungetelo in una casseruola con tutti gli altri ingredienti. Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 3 minuti, sempre mescolando, quindi fate raffreddare coperte da pellicola.

Prendete la sfoglia e stendetela: scegliete se volete dei saccottini rettangolari o a mezzaluna, nel primo caso tagliate dei rettangoli (4) mentre nel secondo usate un coppa pasta delle dimensioni che preferite.

Ponete i rettangoli su un foglio di carta forno, quindi con un cucchiaio adagiate del ripieno su un lato della sfoglia, stando a 1 cm dal bordo. Quindi chiudete bene i bordi, con le dita o i rebbi di una forchetta.

Incidete la superficie con 3 o 4 tagli paralleli e spennellate con il miele scaldato con un goccio di acqua la superficie per lucidarla. Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 15/18 minuti, fino a doratura.

Lasciate intiepidire su una gratella e serviteli spolverati di zucchero a velo.