Alla ricerca di una crema per decorare i dolci di Natale.
Perché la panna si smonta troppo in fretta, il pannafix lascia un retrogusto e una consistenza che personalmente non mi piace.
Camy cream? Crema al burro? Crema al burro meringata? Buona, ma già fatte. E tanto dolci.
Quindi? Semplice. Prepara una panna cotta (Che è uno dei dolci più semplici del mondo) e il giorno dopo montala con la frusta.
Et voilà, pronta per decorare. E sta lì, bella ferma e in forma.
“Nuvole nel cielo marshmallow
Gioventù bruciata in ostello
Fa buio nelle retrovie
Ma se arrivi tu, torna un sole yellow
Forse tu hai ragione, io sbaglio
Mi dici dove corri, John Rambo?”
Marco Mengoni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Semplicissimo: idratate la gelatina in acqua fredda e scaldate la panna con lo zucchero, a fuoco dolce, mescolando lievemente fino a sfiorare il bollore. Quindi aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate fino a scioglierla nella panna calda. Versate in un contenitore di vetro e lasciate riposare ben chiusa in frigorifero per 8-12 ore (Io di solito la lascio una notte). Montatela quindi con una frusta per qualche minuto: non temete se all’inizio vi sembrerà che perda consistenza, con calma poi verrà ben montata.
Versate in una sac a poche con il beccuccio preferito e via alla fantasia ♥️
Note
Una volta montata usatela subito, così rimarrà bella lucida e compatta!
Dosi variate per porzioni
Wow,la proverò volentieri. Scusi quanti bloom è la gelatina? Io di solito uso la pane angeli.
Grazie ❤️
Ciao! Io uso una gelatina da 120 Bloom circa ♥️