È vero, contiene carote fresche. Ma con grande dispiacere di mio figlio, non vale come contorno di verdure. E con disappunto della figlia, no, i nostri conigli non possono mangiarlo per merenda con noi.
Roll cake alla carote.
“Choose the road
On the west side
As the dust flies
Watch it burn
Don’t waste time on a feeling
Use your passion
No return”
Lady Gaga
Ingredienti
Per il rotolo
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Iniziate montando le uova con lo zucchero, quindi aggiungete tutte le polveri setacciate insieme alternate a due cucchiai di olio mescolando bene. Chiudete l’impasto con le carote grattugiate e tritate grossolanamente, stando attenti a non smontare il composto.
Versatelo in una teglia coperta da carta forno o nello stampo di silicone apposito per i rotoli e infornate a 185 gradi centigradi per circa 12-13 minuti.
Attenzione a non cuocerlo troppo, altrimenti si romperà mentre lo arrotolate. Una volta sfornato spolveratelo leggermente di zucchero copritelo con pellicola e rovesciatelo. Aspettate un paio di minuti e sollevate la carta forno o il foglio di silicone, cospargete anche questo lato di zucchero e arrotolatelo stretto nella pellicola, facendo molta attenzione.
Lasciate raffreddare bene nel frattempo preparate la crema montando tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa ben montata soda. Farcite quindi il vostro rotolo lasciando un lato vuoto: arrotolate delicatamente dal lato corto al lato corto aiutandovi con la solita pellicola.
Decorate come preferite e lasciate in frigo almeno un’ora prima di servire.
Note
Si conserva per massimo 3 giorni avvolta nella pellicola in frigorifero.
Provatela anche in versione cupcake senza glutine, trovate la ricetta seguendo questo link Carrot cake senza glutine
Dosi variate per porzioni
