Adoro i brownies. Non il tiramisù ( Chiedo perdono al 90% degli italiani).
Questa ricetta mette d’accordo tutti: la base è un brownies molto morbido e cioccolatoso, uno strato di savoiardi pieno di caffè, uno strato di crema al mascarpone e una abbondante spolverata di casa amaro.
Ecco a voi il brownies tiramisù.
“I hear your voice in my sleep at night
Hard to resist temptation
‘Cause something strange has come over me
And now, I can’t get over you
No, I just can’t get over you” Maroon 5
Ingredienti
Brownies
Savoiardi
Crema al mascarpone
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Iniziate preparando il brownie: sciogliete burro e cioccolato a fiamma dolce, nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino a massa montata spumosa e chiara. Aggiungete la farina,il sale,il caffè solubile e il cacao amaro alla montata, insieme al burro e cioccolato tiepido e mescolate brevemente fino a ottenere una crema omogenea. Versatela in una teglia ricoperta da carta forno e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire la base e ricopritela con i savoiardi imbibiti nel caffè.
Preparate quindi la crema al mascarpone: iniziate montando i tuorli con lo zucchero a velo fino a massa spumosa chiara. Aggiungete il mascarpone ammorbidito ai tuorli montati e incorporatelo con le fruste. Infine aggiungete la panna montata a parte, con movimenti delicati dal basso verso l’alto avendo cura di non smontare il composto.
Ricoprite quindi lo strato di savoiardi con la crema: potete usare una sac à poche o spatolarla direttamente. Spolverate la superficie con abbondante di cacao amaro e lasciate riposare in frigo un paio d’ore prima di servire.
Note
Conservatelo rigorosamente in frigorifero in un contenitore ermetico un massimo di 2 giorni. Volete altre ricette di brownies? Eccole qui, seguendo questo link 🍫
Dosi variate per porzioni
