In casa Quadrio Colzani San Valentino non si festeggia. Ma il caso vuole che il nostro anniversario cada proprio a febbraio … Per cui eccoli qui, biscotti al pistacchio con cuore di composta di lamponi.
Un po’ di romanticismo non guasta in fondo.
“Love is in the air, everywhere I look around
Love is in the air, every sight and every sound
And I don’t know if I’m being foolish
Don’t know if I’m being wise
But it’s something that I must believe in
And it’s there when I look in your eyes”
John Paul Young
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mescolate il burro freddo a dadini con la farina, la farina di pistacchi e lo zucchero a velo, quindi aggiungete tuorli, zucchero granulato e sale e impastate fino a impasto omogeneo. Formate un panetto che lascerete riposare in frigorifero avvolto dalla pellicola per almeno un’ora.
Formate quindi un rotolo e tagliate dei cilindri da circa 40 50 g, usando le dita o le nocche imprimete la forma di un cuore che farcirete con la confettura.
Infornate in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti e lasciate intiepidire prima di spostarli su una gratella ♥️
Note
Potete conservarli in una scatola ermetica per 3-5 giorni
Dosi variate per porzioni
