Metti una domenica di fine primavera.
Di nostalgia delle vacanze. Che sono ancora lontane, troppo.
Questo dolce profuma proprio di vacanze, spezie e terre lontane: baklava. E di ricordi che non passeranno mai.
It’s gotta get easier, oh easier somehow
“‘Cause I’m falling, I’m falling
Oh easier and easier somehow
Oh I’m calling, I’m calling
And it isn’t over, unless it is over
I don’t wanna wait for that
It’s gotta get easier and easier”
Imagine dragons
Mezz9Ingredienti
Dosi per una teglia 30 x 25 cm
Per lo sciroppo
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa tostate la frutta secca per 5 – 10 minuti in forno statico a 200 gradi, stando attenti a non farla bruciare. Lasciate intiepidire e tritate grossolanamente.
Procedete fondendo il burro e usatelo per spennellare la teglia scelta. Quindi procedete foderandola con due fogli di pasta fillo, spennellateli di burro fuso e ricopriteli con un quarto della frutta secca. Ripetete per altri 4 strati (Per un totale di 10 fogli di pasta fillo e 4 strati di frutta secca)
Tagliate la superficie formando dei rombi con un coltello ben affilato e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti fino a superficie ben dorata.
Nel frattempo preparate lo sciroppo aggiungendo succo di limone, acqua, miele e le spezie in un pentolino e portate a bollore per circa 10 minuti. Aggiungete l’acqua di rose, filtrate e lasciate intiepidire.
Togliete la baklava dal forno e irroratela abbondantemente con lo sciroppo: vedrete che profumo ♥️
Lasciate raffreddare e ponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire ♥️
Potete servirla al naturale o decorarla con petali di rosa e pistacchi, se preferite.
Dosi variate per porzioni
