Pumpkin Spice cookies

Sta per arrivare la notte più paurosa dell’anno…
Anche se a ben pensarci, con due figli piccoli ogni notte è di puro terrore 😂🎃

Via libera ai preparativi per dolcetto o scherzetto, grazie agli stampi di Biscutter ♥️
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“They’re creepy and they’re kooky,
Mysterious and spooky,
They’re all together ooky,
The Addams Family”

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni15-20
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

Miscela di spezie pumpkin spice

  • 2 cucchiai da tavolacannella in polvere
  • Mezzo cucchiaio da tavolazenzero
  • 11/3 cucchiainonoce moscata grattugiata
  • 11/3 cucchiainochiodi di garofano macinati

Frolla alla zucca

  • 310 gfarina 00 (Io uso la farina per frolla W180 di Molino della Giovanna)
  • 1uovo
  • 100 gzucchero a velo
  • 150 gburro
  • 2 cucchiaiPurea di zucca mantovana (Cotta al forno per evitare che rilasci troppa acqua :))
  • q.b.Mix pumpkin spice (Dosatelo a seconda dei vostri gusti, io metto un cucchiaino bello colmo ♥️)

Preparazione

  1. Iniziate preparando il mix di spezie, io di solito aspetto qualche giorno prima di usarlo. 🙂

  2. Quindi preparate la frolla, sabbiando il burro a dadini freddo di frigo con la farina, lo zucchero e le spezie setacciate insieme. Quando sarà diventato un composto bricioloso in cui non vedrete più pezzi di burro “puliti”, aggiungete l’uovo e la purea di zucca ben frullata mescolando brevemente con il gancio a foglia. Chiudete l’impasto a mano, formate un panetto che porrete in frigo per un paio d’ore (meglio una notte).

    Importante: io uso la zucca mantovana cotta in forno per evitare di aggiungere troppa acqua che comprometterebbe il risultato finale. Valutate mentre mescolate se è necessario aumentare leggermente la farina per compensare, a seconda della vostra zucca.

  3. Stendete la frolla, quindi lasciatela riposare in frigorifero per un’altra ora prima di usare i vostri tagliabiscotti di halloween, così non farete fatica a staccarli dallo stampo.

  4. Ponete i biscotti sul tappeto microforato (o di silicone o della semplice carta forno) e metteteli in freezer per almeno 30 minuti. Quindi infornate in forno statico già caldo a 180 gradi per 15 20 minuti fino a doratura.

Note

Conservate i biscotti per 5-7 giorni nella classica scatola di latta.

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