La mia battaglia con i fichi e l’autunno continua.
Mi salvo perché li adoro, sia col dolce che col salato.
Come farli apprezzare anche a chi non li ama?
Semplice. Cioccolato.
Come andare sul sicuro.
Come seguire le ricette di Lucake. Cambiando gli aromi, il rosmarino è mio nemico 😂
“I’m a little bit angry, when everyone’s around
But I get a little lonely, when no one’s out
I feel my demons
Misleading me
I’m just a believer, that things will get better
Some can take it or leave it,
but I don’t wanna let it go”
American authors
Ingredienti
- 3uova
- 40 gcacao amaro in polvere
- 200 glatte intero
- 50 gburro
- 180 gzucchero di canna
- 200 gfarina 00
- 1 bustinaLievito per dolci
- 1 pizzicosale fino
- 30 ggocce di cioccolato fondente
- 6 bacchecardamomo (A seconda dei vostri gusti)
- 10fichi maturi
Preparazione
Iniziate con il mettere in infusione i semi delle bacche di cardamomo nel latte e burro, scaldate fino a sfiorare il bollore e lasciate intiepidire, quindi filtrate.
Montate uova e zucchero, quindi aggiungere alternando i liquidi a filo e la miscela di farina, cacao, lievito e sale setacciata.
Prendete lo stampo per plumcake ben imburrato e infarinato, versate metà composto e aggiungete circa 6 7 fichi tagliati a fette freddi di frigo, cospargete con le gocce di cioccolato e coprite con il restante impasto.
Cuocete quindi in forno statico già scaldato a 180C per circa 35/40 minuti, controllando la cottura con lo stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare, sformate e decorate con i restanti fichi freschi, se volete ♥️
