La barbabietola. Uno dei miei contorni preferiti.
La mia cucina non è d’accordo, dato che diventa il set di un film horror ogni volta che devo sbucciarne una.
E se riesco a fare un dolce con la zucca, perché non provarci anche con lei? Magari è la volta buona che anche nano mangi delle verdure di sua spontanea volontà!
“Pink it was love at first sight
I yell pink when I turn out the light, and
Pink gets me high as a kite
And I think everything is going to be all right
No matter what we do tonight”
Aerosmith
Ingredienti
Crostata al cacao
Crema di barbabietola
- 300 gBarbabietola rossa già cotta
- 2Uova
- 90 gPanna fresca liquida
- 60 gZucchero
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
Preparazione
Crostata al cacao
Trovate il procedimento per prepare il guscio di frolla al link https://blog.cookaround.com/bittersweetme/crostata-al-cacao-con-marmellata-di-mirtilli/
Crema di barbabietola
Frullate con la panna brevemente la barbabietola già cotta e sbucciata, in un mixer.
Montate velocemente zucchero, vaniglia e uova, aggiungete la purea di barbabietola e panna e mescolate fino a composto omogeneo.
Versate quindi nello stampo foderato con la frolla e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti, controllando che la superficie non si scurisca troppo.
Aspettate che diventi tiepida prima di sformarla e servitela accompagnata da un po’ di panna fresca montata.
