Panna cotta – il ritorno : il potere del cioccolato

Ecco una nuova versione, golosissima… E grazie agli stampi in silicone mai scontata.
La nostalgia delle vacanze a San Candido. Tre cime, speck e Hugo ♥️

“L’onda lunga dell’asfalto schiaccia le parole
Sguardi persi oltre i vetri, oltre di noi
Il ritorno porta addosso mal di testa e mal d’anima
Nei silenzi ognuno piano fruga dentro di sé…” Negrita

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Porzioni3-4

Ingredienti

  • 250 gPanna fresca liquida
  • 80 gCioccolato fondente
  • 60 gZucchero
  • 5 gGelatina in fogli

Preparazione



  1. Idratare i fogli di gelatina in acqua fredda per pochi minuti.


    Quindi sciogliere lo zucchero nella panna e portarlo a leggero bollore mescolando.

    Aggiungere il cioccolato a pezzi piccoli e mescolare energicamente fino a completo scioglimento.

    Aggiungere la gelatina ammollata e ben strizzata e mescolare fino a completo scioglimento.


    Quindi versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigo per almeno 3- 4 ore, fino a rassodamento.
    Per la versione in stampi di silicone è necessario congelarla una notte per poterla estrarre facilmente

Note

Valgono le stesse note della ricetta base ♥️ la trovate al seguente link: https://blog.cookaround.com/bittersweetme/panna-cotta-la-genesi 🍰

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