Ultima zucca.
Ultimi giorni a casa.
Potere del forno a me, AAA cercasi ricette per usare 1 chilo di zucca al forno 😅
Iniziamo con del pane in cassetta, favoloso per colazione.. o per dei toast particolari.
E sì, ho finito i semi di zucca e ripiegato su quelli di girasole 🌻
“I’m a lover
Don’t tell me who to love
I’m a runner
‘Cause I’ve got somewhere to run
I just listen to the voices in my head
When they tell me
I always have something to believe in”
Martin Garrix
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate lavorando la farina con il lievito di birra, il miele e la purea di zucca frullata con l’acqua, aggiungendola a più riprese, mescolando bene con gancio a elle. Incorporate l’uovo e il sale, e chiudete l’impasto con l’olio aggiunto a filo sottile.
Lavorate l’impasto fino a completa incordatura, la ciotola dovrà essere ben pulita 😉 quindi prelevatelo, date un giro di pieghe a vuoto e lasciatelo riposare in una ciotola oliata coperto da pellicola fino a raddoppio.
Quindi riprendete l’impasto, sgonfiatelo leggermente, stendetelo a formare un rettangolo e arrotolatelo a formare un salsicciotto. Ponetelo nello stampo del pane in cassetta (o in uno stampo da plumcake) e lasciatelo lievitare coperto fino a due cm dal bordo.
Quindi spennellatelo con un tuorlo sbattuto e filtrato, cospargetelo di semi e cuocetelo in forno statico a 200 gradi per 20 minuti, quindi abbassatelo a 180 gradi per altri 20 minuti circa.
Sformate il pane e lasciatelo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo a fette.
Note
Potere conservarlo per un paio di giorni chiuso in un sacchetto di carta, o meglio ancora congelatelo a fette, scaldandolo appena prima di consumarlo.
Trovate lo stampo per il pane in cassetta seguendo questo link ♥️
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Dosi variate per porzioni
