New-york cheesecake al mango

Quando tutto sembra buio…
New York cheesecake.
Al mango, alla ricerca del sole, sperando torni a splendere davvero per tutti.

Trovate la ricetta base sul mio blog, link in bio, nelle stories ♥️ o ⬇️⬇️⬇️
https://blog.cookaround.com/bittersweetme/new-york-cheesecake/

Per la coulis di mango ho cotto la polpa di un mango tagliato a cubetti piccoli con un cucchiaio d’acqua, il succo di un lime e circa 50g di zucchero, una volta ben cotto l’ho frullato con un minipimer e passato in un colino. Una volta fredda, coprite la torta con questa salsa. Ho anche caramellato con zucchero di canna una parte dei dadini di mango, che ho usato per decorare il centro della mia cheesecake insieme a chips di cocco e zenzero caramellato a cubetti.

#bittersweetme  #newyorkcheesecake #exoticfruit #cheesecake

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