Matcha Chiffon Cake – Green Power

Eccomi qui. Di nuovo alle prese con un ingrediente nuovo, arrivato in regalo per errato (…e decisamente incauto) acquisto.
Succede quando hai un collega caffeinomane pentito che non solo non ti chiede aiuto nella scelta del tè, ma decide di comprarlo su Amazon.
Non ho infierito. O almeno non più di tanto. Vado in erboristeria, prendo un tè verde gunpowder e vinco il tè matcha liofilizzato in cambio.
Le fluffose mi aiutano sempre: e la mia nuvola oggi è verde. Speranza? Nah. Più simile a Hulk 😌🤦

“So make the best of this test and don’t ask why
It’s not a question, but a lesson learned in time
It’s something unpredictable, but in the end it’s right
I hope you had the time of your life”
Green Day

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaForno

Preparazione

  1. Separate gli albumi dai tuorli.
    In una ciotola unite i tuorli, l’acqua, il limoncello, l’olio di semi di arachidi e la scorza di limone grattugiata. In un’altra ciotola pesate gli ingredienti secchi: la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il matcha, il sale.

  2. Montate gli albumi con le fruste: una volta formata la schiuma, unite il cremor tartaro setacciato . Continuate a montare fino ad ottenere un composto sodo e spumoso.
    Miscelate a mano con una frusta gli ingredienti liquidi fino ad amalgamarli e uniteli agli ingredienti secchi mescolando brevemente, sempre a mano con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungete, poco per volta e lentamente, gli albumi montati al composto, in circa quattro volte,mescolando dal basso verso l’alto con una frusta. Una volta incorporato tutto l’impasto, trasferite nello stampo da chiffon cake non imburrato e non infarinato e fate cuocere a 160°C per 75 minuti circa.

  3. Sfornate, capovolgete subito lo stampo sui suoi piedini e aspettate che la torta si stacchi da sola.

    Una volta raffreddata staccate anche il fondo aiutandovi con un coltellino 🔪. Quindi decorate a piacere: io ho usato alkekengi, mandarini caramellati e Namelaka al limone 🍋

Note

Trovate la versione base e….tutte le altre a questo link! Buon lavoro ♥️

https://blog.cookaround.com/bittersweetme/category/chiffon-cake/

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