8 g di acqua
E aromi a piacere.
Io ho scelto di usare:
scorza grattugiata ed essiccata di arancio e vaniglia
scorza grattugiata ed essiccata di limone e erba Luigia
scorza grattugiata ed essiccata di lime e semi di cardamomo
Passate la miscela, poco alla volta, attraverso una schiumarola con l’aiuto di una marisa di silicone. Continuate a far cadere lo zucchero sulla carta da forno che avrete posto nei cestelli dell’essiccatore o su un vassoio.
Se avete un essiccatore, procedete con programma P3 o circa 40 gradi per 12 ore.
In alternativa usate il forno di casa, tenendo controllata la temperatura e muovendo la granella per garantire una asciugatura omogenea ( magari usando un tappetino di silicone microforato).
Potete conservarla in scatole di latta ben chiuse, o regalarla in piccoli vasetti ermetici per aromatizzare tisane o dolci ♥️🍰
