Gelato al melone

L’estate è la stagione del gelato e del melone.
Perché non provare a unirli?
Oh, non ci crederete. È talmente buono che hanno leccato anche il cestello.

“Io non ricordo più cosa mi ferì qualche tempo fa
Io ero Robin Hood piccolo così e non piangevo mai
Ed era magico… magico… magico…
Era magico… magico… magico…”
Negrita

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo8 Ore
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gPurea di melone (Ottenuta frullando la polpa del melone)
  • 100 mllatte intero
  • 30 mlpanna fresca liquida
  • 90 gzucchero
  • 20 gDestrosio
  • 2 gfarina di semi di carrube
  • 1 gfarina di guar

Preparazione

  1. Ponete latte e panna su fuoco basso.

    Premiscelate le polveri tra loro, aggiungetele mescolando bene con una frusta per non formare grumi.

    Infine aggiungete la purea di melone e scaldate a 85 gradi per due minuti.

  2. Frullate per 2 minuti con minipimer, quindi lasciate raffreddare e poi riposare in frigorifero per almeno 8 ore.

  3. Via nella gelatiera, la mia impiega circa 40 minuti, se riuscite a resistere passatelo per 30 minuti in freezer prima di consumare!

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