Mango in frigo.
Comprato perché in mega offerta, decisamente pronto da mangiare.
E una pancia che ormai pesa come un’anguria, urge ricetta veloce.
E cioccolatosa per convincere Fili a mangiare una torta con della frutta 😂
🍫E brownies sia! 🍫
“Impari a fare gli stessi errori ma molto meglio
Impari ad essere prima chi sei
O fai il codardo e lo decide lei
Tanto un giorno viene fuori chi sei veramente
E i vicini a Studio Aperto: “Salutava sempre”
Willie Peyote
Ingredienti
Biscotto brownies
- 145 gcioccolato al 70%
- 260 gburro
- 250 gzucchero
- 150 gfarina
- 140 gFrutta secca tritata (Io ho usato le arachidi )
- 260 guova
- Qualchevaniglia (O una di vanillina, se non avete la bacca fresca)
Ganache al burro di arachidi e cioccolato bianco
- 150 gPanna fresca
- 50 gcioccolato bianco
- 20 gburro di arachidi
- 230 gpanna fresca
Dadolata di mango
- 1Mango maturo
- 1lime
- q.b.zucchero integrale di canna
Preparazione
Biscotto brownies
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, quindi unite il burro e mescolate fino a composto ben fuso. Nel mentre mescolate uova, vaniglia e zucchero fino a composto omogeneo, quindi unite la massa intiepidita di burro e cioccolato mescolando con spatola. Quindi aggiungete la farina setacciata a porzioni e mescolate fino a crema omogenea senza grumi. Quindi unite le arachidi tritate grossolanamente, mescolate brevemente e infornate nello stampo furbo a 160 gradi forno ventilato già caldo per circa 25 30 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare e sformate la crostata
Ganache al burro di arachidi e cioccolato bianco
Scaldate la prima dose di panna, unitela al cioccolato bianco e al burro di arachidi, mescolate brevemente quindi mixate con il minipimer.
Unite la seconda parte di panna e procedete nuovamente con il minipimer, pulendo i bordi dai residui con una spatola. Coprite con la pellicola e lasciate risposare in frigorifero per 12 ore.
Quindi montate la crema con una frusta ♥️, senza mangiarla se ci riuscite 😂
Dadolata di mango
Semplicissimo. In una padella tagliate il mango a dadini, spremete il lime, aggiungete lo zucchero di canna e saltate il tutto fino ad avere il frutto leggermente caramellato ma ancora sodo.
Composizione del dolce
Prendete la crostata furba, riempite l’incavo con il mango a dadini e decorate con la ganache montata in una sac a poche.
