La guerra tra i fichi e il tempo continua.
Clafoutis a noi due ♥️, in versione coccola autunnale.
“And soon I’ll hear old winter’s song
But I miss you most of all, my darling
When autumn leaves start to fall”
Eric Clapton
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 3uova
- 120 gzucchero
- 200 glatte intero
- 100 gPanna fresca
- 10fichi
- 3mele
- 20 guvetta
- 20 gmandorle a scaglie
- 2 cucchiaigrappa al miele
- Mezza baccavaniglia
- q.b.zucchero di canna (Per spolverare la torta 😘)
- q.b.Aroma a scelta (Io ho scelto la cannella, ma potete aggiungere scorza di limone, di arancia, vaniglia…)
Preparazione
Per prima cosa accendete il forno statico a 180 gradi.
Prendete la pirofila, imburratela bene e spolveratela con farina e zucchero.
Quindi disponete la mela sbucciata a fettine, i fichi tagliati a rondelle e le uvette ammollate in acqua calda per una decina di minuti e ben asciugate.
Preparate la pastella, montando leggermente le uova con lo zucchero e gli aromi, procedete aggiungendo a filo la miscela di latte, panna e grappa (potete ometterla se non di vostro gusto, scegliendo aromi diversi) intervallata dalla farina setacciata, fino a composto liscio e omogeneo.
Versatelo sulla frutta, aggiungete le mandorle tostate e infornate per 20 minuti nella parte bassa del forno.
Dopo 20 minuti spolverate con lo zucchero di canna e procedete per altri 10-20 minuti fino a caramellizzazione avvenuta.
Servite tiepido ♥️
