Categoria: Creme

Creme, Crostata

Blueberry lemon curd

Arriva la mia stagione preferita.E i frutti di bosco in frigo me lo ricordano.Li adoro, quanto adoro le creme da crostata.Perché non unirli?”It’s just another damn part, don’t let it get the best of youIt’s only up from the floor, light everything inside of youDon’t burn out, don’t burn out on meDon’t burn out, don’t […]

Creme, Crostata, Torte da forno

Menta e Fragole

Ennesimo mix and match.Colpa di tutte queste ricette regalate, delle fragole in frigo e della menta che sta spuntando, come la voglia di leggerezza.Ed ecco che la crema diplomatica alla menta di Christophe Michalak incontra le fragole e la crostata morbida dei Fables de Sucre.E primavera sia.”Primavera non bussa lei entra sicuraCome il fumo lei […]

Creme

Crema pasticcera – M. Santin

“Buone le ciambelle. Ma una cremina no eh?”Il solito pignolo polemico. Ma ormai sono pronta, e non aspettavo che una scusa per provare la crema che il Cuoco nero ci ha regalato su Instagram.E crema pasticcera sia.Gluten free.”We’ll run riotWe’ll be glowing in the darkSo we’ll soarLuminous and wiredWe’ll be glowing in the dark”Coldplay

Cioccolato, Creme, Crostata, Torte moderne

Pistacchio, cioccolato e fragole

Una combinazione di sapori perfetta.La croccantezza del pistacchio. La frolla.La solidità del cioccolato. La namelaka. La freschezza delle fragole. La gelee.Dritto al cuore in tutti i sensi.”I see you on the street some other timeAnd all our words would just fall out of lineWhile we’re dreamin’Straight from the heartOh give it to me straight from […]

Creme, Crostata

Alberi di Natale alla fragola e limone

Una mia splendida amica mi ha regalato questo stampo. Vuoi non inaugurarlo a Natale?È un albero perfetto. Pizzicoso ma sofficissimo, con un cuore rosso di dolcezza ma fresco quel tanto che basta.Fragola e limone, un connubio perfetto.Emh… Forse d’estate, non a Natale eh. Ma in questa casa si bada alla sostanza, non alle abitudini! 🎄🍋🍓”E’ […]

Creme, Torte da forno

Rotolino di Red Velvet

Il Natale si avvicina. E quale miglior dolce della Red Velvet? Oggi volevo testare una versione diversa dallo standard.Tutta arrotolata, come i miei pensieri e i miei impegni in questo periodo.Ma con tanto ripieno, per colmare ogni mancanza. ♥️🎄”E poi trovarsi quiSempre più confusi e soliTanto ormai non c’è più tempoChe per essere crudeliE intanto […]

Creme, Crostata

Frolla al cacao con ganache al cioccolato Dulcey e pere spadellate

Dulcey. Il mio regalo di compleanno in anticipo.”Dal colore biondo, il cioccolato Dulcey rivela una consistenza cremosa e avvolgente. La sua intensa dolcezza al biscotto e poco zuccherata lascia posto a note generose di sablé con una punta di sale.Una meraviglia che nasce da una dimenticanza… Durante una dimostrazione di pasticceria, Frédéric Bau aveva lasciato […]

Creme

Lime curd

Adoro il lime. Nella salsa guacamole.Nei cocktails.E ovviamente nei dolci.Ha un profumo che mi ricorda l’estate, il sole e quelle belle serate tra amiche.E ogni volta che ne grattugio la buccia, questi ricordi mi seguono per tutta la giornata, sulla punta delle dita. 🍋Questo curd è amato anche dal quel polemico del mio compagno, valutate […]