Budino al cocco – Fables de sucre

Ormai rientrata a pieni ritmi nella frenesia della vita quotidiana.
Urge un po’ di mare, spiaggia tropicale e tramonto.
Grazie Fables!

“Ma che caldo fa
Oggi la città
Ha un martello nella testa
Che fa boom boom boom
Pioggia isterica
Sai che novità
La gente che mi giudica
E tu boom boom boom”
Nina Zilli

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 mllatte condensato zuccherato (Io in un momento di follia l’ho preparato in casa!)
  • 200 mlpanna fresca liquida
  • 200 mllatte di cocco
  • 10 ggelatina in fogli
  • 3 cucchiaicocco rapè (Tostato in padella, mi raccomando)
  • q.b.more (Per decorare!)

Preparazione

  1. Iniziate con idratare la gelatina in acqua fredda. Nel frattempo mescolate latte di cocco, latte condensato e 150g di panna fino a composto omogeneo.

    Scaldate i restanti 50g di panna e scioglietevi la gelatina, mescolando bene. Unite quindi il composto di latte alla panna, poco per volta, per raffreddarla senza che si formino grumi.

  2. Unite quindi il cocco rapè tostato e mescolate.

    Versato nello stampo scelto, lasciate congelare una notte, meglio 24 ore.

    Ricordatevi di sformare e lasciare tornare in temperatura in frigo prima di servire, quindi calcolate bene i tempi 😘

    Io ho decorato con more e ribes, ma potete usare quello che preferite ♥️

Note

Se non usate uno stampo in silicone ma delle normali ciotoline di ceramica, potete tranquillamente lasciare rassodare in frigo per circa 3 ore, evitando di congelare.

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