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Angel cake al tè verde e semi di papavero

Amiche che hanno bisogno di coccole.
Ingredienti che devono essere finiti prima che scadano, come alcune persone nella nostra vita.
Voglia di cucinare qualcosa di nuovo.
Mescolare bene il tutto…ed ecco il risultato.
Verde croccante acido dolce. Tutto insieme.

“Non se ne può più del vostro ego…
E basta con le pose plastiche ed i proforma
I sorrisi indossati all’occorrenza, la riverenza
E basta allo sguardo borioso della festa
Il martello che manca da dare in testa, contessa”
Levante

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 280 gAlbumi
  • 160 gZucchero a velo
  • 1 cucchiainoCremor tartaro
  • 2 cucchiaiTe Matcha (circa 15g)
  • 30 gSemi di papavero
  • 90 gFarina

Per decorare

  • 200 gZucchero a velo
  • 30 gsucco di lime
  • q.b.Semi di papavero
  • 1Lime caramellato a fette

Preparazione

  1. Setacciate bene la farina con il matcha e separatamente lo zucchero a velo.

  2. Iniziate a montare nella planetaria gli albumi, una volta schiumati aggiungete il cremor tartaro setacciato, e poco alla volta metà dello zucchero continuando a montare, fino ad ottenere una meringa montata a neve.

  3. Unite a questo punto la farina con il matcha, i semi di papavero e il restante zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.

    Versate il composto nello stampo da chiffon cake senza imburrarlo, ed infornate in forno caldo a 175 C° per circa mezz’ora. Fate la prova stecchino.

  4. Fate raffreddare la torta capovolta nel suo stampo e una volta freddo, sfilatela delicatamente passando un coltello sottile lungo i bordi dello stampo.

  5. Io l’ho decorato con della glassa ottenuta mescolando il succo di un lime con lo zucchero a velo, aggiunto fino a consistenza desiderata, del lime caramellato e dei semi di papavero.

Note

Nel caso voi siate fan del Tè Matcha come la mia amica Giulia, provate anche questa versione di ciambella marmorizzata un pò orientale 😉

https://blog.cookaround.com/bittersweetme/ciambella-al-limone-marmorizzata-al-te-matcha/

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