Una soffice torta al cioccolato con una deliziosa glassa al caffè per festeggiare!
l gusto del cioccolato si combina alla perfezione con quello del caffè e rendono il dolce particolarmente gradevole.
Una torta con glassa al caffè veloce e semplice, ma di grande effetto
Come dicevo, la preparazione sia delle basi che della glassa è davvero semplice e veloce.
INGREDIENTI
200 g di farina 0
30 g di cacao amaro in polvere
un pizzico di sale
180 g di burro
180 g di zucchero di canna
50 g di farina di mandorle
3 uova
per la glassa al caffè
180 g di burro a temperatura ambiente
350 g di zucchero a velo
40 ml di caffè ristretto
qualche nocciola intera o noci pecan per la decorazione.
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 180°C.
Imburra due teglie apribili di 18 cm di diametro.
In una terrina unisci la farina e il cacao setacciati.
Versa anche la farina di mandorle.
In un altro contenitore sbatti le uova con il pizzico di sale e con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il burro a pezzetti e a temperatura ambiente.
Unisci i composti versando lentamente le farine nelle uova sbattute.
Lavora con un cucchiaio di legno per altri cinque minuti fino a quando il composto appare omogeneo.
Dividi il composto in parti uguali nelle due teglie e inforna a forno statico per 25/30 minuti.
Quando le basi saranno cotte mettile a raffreddare su di una gratella.
Intanto prepara la glassa al caffè.
Lavora bene il burro in una terrina e aggiungi un poco alla voltalo zucchero a velo.
Poi unisci il caffè ristretto freddo.
Quando le basi sono fredde, posa una di esse su di un piatto da portata e ricoprila con la glassa a caffè.
Posa sopra la seconda base e ricopri l’intera torta con la glassa, tenendone un poco da parte.
Metti il resto della glassa in una sacca da pasticcere e fai sulla torta delle piccole rose.
Posa su ognuna di esse una nocciola intera.
Per un tocco personale e stuzzicante si può variare la preparazione della glassa al caffè aggiungendo due bicchierini di crema di whisky alla fine.