Per la preparazione dei panini cereali e noci, ho usato una farina speciale!
Ho acquistato questa farina ai cereali in una nota e famosa catena di market, quindi sarà semplice trovarla, e sono rimasta molto sorpresa quando ho letto la sua composizione; farina di frumento, avena,orzo, segale e semi di lino.
Così mi è venuta l’idea di fare dei panini e…..come se non bastasse….ho aggiunto anche le noci!
Comunque se non la trovate già preparata, potete miscelare la farina di frumento con le altre farine, per ogni 100 gr di frumento, 50 gr di ogni singola farina ai cereali, più 50 gr di semi di lino.
I semi di lino rappresentano una fonte vegetale più importante ricca di omega 3, oltre ai numerosi sali minerali che contengono.
E naturalmente vitamine del gruppo B.
Ricchi di benefici i panini cereali e noci.
Inoltre integrare la dieta con i semi di lino, migliora le funzionalità digestive e l’accrescimento di colesterolo “buono”.
Se volete provare occorre…
300 gr di farina ai cereali
200 gr di farina manitoba
300 gr di noci tritate
25 gr di lievito di birra
300 ml di acqua
sale q,b,.
PREPARAZIONE
Mettete l’acqua tiepida in un contenitore e sciogliete il lievito.
Aggiungete la farina setacciata un poco alla volta, il sale e impastate vigorosamente 
per almeno 15 minuti.
Coprite l’impasto e fatelo lievitare al caldo per almeno un’ora.
Quando la pasta vi sembrerà morbida e gonfia, formate i panini e metteteli a lievitare per altre due ore.
Prima di infornarli spennellate la superficie dei panini cereali e noci con una soluzione di acqua e olio (50/50).
Infornate i panini a 200°C per 45 minuti circa.
I panini noci e semi di lino rimarranno morbidi per almeno tre giorni…non male vero?
Usateli per preparare la merenda ai vostri bambini, sono davvero buoni e si possono mangiare anche da soli…senza nient’altro!