Torta sofficissima al cioccolato amaro

Torta sofficissima al cioccolato amaro!

Salve a tutti, oggi vi propongo la ricetta di una torta sofficissima al cioccolato amaro, realizzata con cioccolato fondente al 99%. Il risultato è una torta che si scioglie in bocca, facilissima da realizzare ed ideale da decorare, io l’ho cotta in uno stampo a forma di zucca e poi decorata con zucchero a velo e confettini colorati, ideale per questo periodo dell’anno!

Per una torta sofficissima al cioccolato amaro cotta in uno stampo a forma di zucca da 28×24 cm  (in mancanza potete usare uno stampo tondo da 26 cm di diametro) occorrono:

  • 310 g di farina 00;
  • 275 g di zucchero semolato;
  • 85 g di cioccolato fondente al 99%
  • 140 g di burro morbido;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • una bustina di vanillina;
  • un cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
  • tre quarti di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
  • un quarto di cucchiaino di sale;
  • 275 ml di acqua a temperatura ambiente.

Per decorare: zucchero a velo e confettini colorati.

Per prima cosa far fondere il cioccolato al microonde (o a bagnomaria) e far raffreddare.  Mescolare la farina con il lievito per dolci, la vanillina, il bicarbonato ed il sale. Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato e unire un uovo alla volta, lavorare bene il composto. Unire il cioccolato fuso e intiepidito, aggiungere gli ingredienti secchi alternando con l’acqua. Otterrete un composto molto omogeneo e ben montato.

Versate il composto nello stampo unto ed infarinato, distribuendolo in maniera uniforme. Fate cuocere la torta sofficissima al cioccolato amaro in forno caldo a 175 gradi per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino!

Quando lo stecchino esce asciutto, sfornate la torta e fatela raffreddare per circa 5-10 minuti. A questo punto rovesciatela su una gratella per dolci e fate raffreddare completamente.

Decorate a piacere con zucchero a velo e confettini colorati!

Torta sofficissima al cioccolato amaro 2

Vi assicuro che la torta sofficissima al cioccolato amaro è davvero golosa e scioglievolissima!

Se vi piacciono le torte al cioccolato provate anche questa: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/torta-al-cioccolato-fondente-sofficissima/

La mia bacheca pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/

Se vi piacciono le mie ricette mettete un like alla mia pagina facebook La Dolce Vita!

Print Friendly, PDF & Email
Precedente Ciambella al doppio cioccolato soffice!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.