Torta sofficissima al cioccolato amaro!
Salve a tutti, oggi vi propongo la ricetta di una torta sofficissima al cioccolato amaro, realizzata con cioccolato fondente al 99%. Il risultato è una torta che si scioglie in bocca, facilissima da realizzare ed ideale da decorare, io l’ho cotta in uno stampo a forma di zucca e poi decorata con zucchero a velo e confettini colorati, ideale per questo periodo dell’anno!
Per una torta sofficissima al cioccolato amaro cotta in uno stampo a forma di zucca da 28×24 cm (in mancanza potete usare uno stampo tondo da 26 cm di diametro) occorrono:
- 310 g di farina 00;
- 275 g di zucchero semolato;
- 85 g di cioccolato fondente al 99%
- 140 g di burro morbido;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- una bustina di vanillina;
- un cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
- tre quarti di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un quarto di cucchiaino di sale;
- 275 ml di acqua a temperatura ambiente.
Per decorare: zucchero a velo e confettini colorati.
Per prima cosa far fondere il cioccolato al microonde (o a bagnomaria) e far raffreddare. Mescolare la farina con il lievito per dolci, la vanillina, il bicarbonato ed il sale. Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato e unire un uovo alla volta, lavorare bene il composto. Unire il cioccolato fuso e intiepidito, aggiungere gli ingredienti secchi alternando con l’acqua. Otterrete un composto molto omogeneo e ben montato.
Versate il composto nello stampo unto ed infarinato, distribuendolo in maniera uniforme. Fate cuocere la torta sofficissima al cioccolato amaro in forno caldo a 175 gradi per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino!
Quando lo stecchino esce asciutto, sfornate la torta e fatela raffreddare per circa 5-10 minuti. A questo punto rovesciatela su una gratella per dolci e fate raffreddare completamente.
Decorate a piacere con zucchero a velo e confettini colorati!
Vi assicuro che la torta sofficissima al cioccolato amaro è davvero golosa e scioglievolissima!
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