Torta sbriciolata ricotta e nutella, golosissima!
Ciao a tutti!! Ieri pomeriggio per merenda ho preparato la torta sbriciolata con ricotta e nutella, una vera delizia!! Facile da preparare, è una golosità per grandi e piccini!!
Il segreto per non farla venire pesante (un “mappazzone”!) è lavorare le briciole il minimo indispensabile, senza compattarle troppo, in questo modo la torta rimane leggera e davvero deliziosa!!
Per una torta sbriciolata con ricotta e nutella cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono, per l’impasto:
- 300 gr di farina 00;
- 100 gr di zucchero semolato;
- 100 gr di burro fuso;
- 1 uovo grande;
- una bustina di lievito;
- un pizzico di sale;
- una bustina di vanillina.
Per il ripieno:
- nutella a piacere;
- 250 gr di ricotta;
- 50 gr di zucchero a velo;
- 1 uovo grande;
- mezza bustina di vanillina;
per decorare: gocce di cioccolato, zucchero a velo.
Per l’impasto, mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il sale, il lievito e la vanillina. Unire il burro fuso e l’uovo e lavorare con le mani per avere delle briciole, mi raccomando non compattate troppo l’impasto con le mani, deve rimanere bricioloso e “vaporoso”!!
Per il ripieno: in una ciotola mescolate con la frusta a mano la ricotta con l’uovo, lo zucchero a velo e la vanillina.
Sul fondo dello stampo a cerniera ben imburrato mettete più di metà composto di briciole e compattatelo leggermente con le mani. Sopra lo strato di briciole distribuite cucchiaini di nutella….decidete voi la quantità!! Sopra la nutella versate la crema di ricotta e cercate di livellarla ad uno strato uniforme.
Sopra la ricotta distribuite le briciole rimaste, cercando di coprire per bene il ripieno. Io sopra le briciole ho distribuito un paio di cucchiai di gocce di cioccolato…
Cuocete in forno caldo a 175 gradi per circa 32-35 minuti. Sfornate, fate raffreddare 20 minuti nelle teglia e poi sformate la torta sbriciolata….spolverizzate di zucchero a velo e tagliate a fette….la torta sbriciolata alla ricotta e nutella è pronta ad essere addentata!!!
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