Torta sbriciolata al cacao doppio strato!
Ciao a tutti! Oggi vi presento questa deliziosa torta sbriciolata al cacao, una base soffice ricoperta di briciole croccanti per un insieme super cioccolatoso!
Per una torta sbriciolata al cacao cotta in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro occorrono
per le briciole:
- 150 g di farina 00;
- 100 g di margarina fusa;
- 125 g di zucchero semolato;
- 25 g di cacao amaro setacciato;
- un pizzico di sale;
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
Per l’impasto:
- 170 g di farina 00;
- 35 g di cacao amaro setacciato;
- un cucchiaino colmo di lievito in polvere per dolci;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un bel pizzico di sale;
- 80 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
- 100 g di zucchero semolato;
- 175 ml di latte a temperatura ambiente (per una torta vegana usate latte vegetale);
- una bustina di vanillina.
Per prima cosa preparate le briciole: mescolate la farina, il cacao, lo zuccheri ed il sale in una ciotola ed unite la margarina fusa. lavorate con le mani per ottenere delle grosse briciole di composto. Unite le gocce di cioccolato e mescolate.
Per l’impasto: mescolare la farina, il cacao, il lievito, la vanillina, il bicarbonato ed il sale in una ciotola. In un’altra ciotola mescolare con una frusta l’olio con lo zucchero semolato. Unite il latte e poi aggiungere gli ingredienti secchi, mescolando il minimo necessario ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto nello stampo unto ed infarinato. Livellate con una spatola e sopra distribuite le briciole.
Mettete lo stampo in forno caldo a 180 gradi per circa 38-48 minuti. Il tempo di cottura dipenderà molto dallo stampo e dal forno, fate la prova stecchino!
Quando lo stecchino uscirà asciutto, sfornate la torta. Fate raffreddare qualche minuto su una gratella, togliete prima le pareti dello stampo e dopo un po’ il fondo. Fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci e prima di servire spolverizzate di zucchero a velo. Buona merenda!
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