Una torta salata speziata, ideale come antipasto o ricco secondo, davvero facile da realizzare!
Ingredienti
-
700 g Zucchine
-
2 Uova grandi
-
un rotolo pasta sfoglia fresca
-
2 cucchiaini Curry
-
1 cucchiaino Semi di cumino
-
1 cucchiaio cipolla tritata
-
1 cucchiaio Pinoli
-
6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1 cucchiaio prezzemolo tritato
-
q.b. sale
Preparazione
-
Cuocere le zucchine, tagliate a fettine sottili, con l’olio extravergine di oliva, i semi di cumino e la cipolla tritata.
-
Quando le zucchine sono quasi cotte, unire il curry e mescolare. A termine cottura regolare di sale e far raffreddare.
-
Con la pasta sfoglia fresca foderate uno stampo da crostata di circa 27 cm di diametro, lasciandola sulla carta forno. Mescolare le zucchine fredde con le uova e il prezzemolo tritato. Versare il composto di zucchine nella sfoglia, distribuire i pinoli sulle zucchine, piegare la sfoglia eccedente sopra il ripieno.
Pubblicità -
Far cuocere la torta salata di zucchine al curry in forno caldo a 200 gradi per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia è dorata e il ripieno ben cotto. Fate raffreddare 10 minuti, sfornate e servite, è buonissima!!
La mia bacheca pinterest: https://it.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/