Torta ripiena di biscotti, morbidissima!!
Ciao a tutte!!! L’altro giorno mi sono divertita un mondo a fare questa torta ripiena di biscotti, buona, morbida e velocissima da fare (col metodo dump and mix!)….E’ buonissima da mangiare come merenda o può essere usata come base per le vostre creazioni…..
Io ho cotto la torta in uno stampo festonato di 26 cm, gli ingredienti sono:
-275 gr di farina 00;
-200 gr di zucchero;
-250 gr di yogurt bianco (io ho usato quello cremoso con zucchero d’uva);
-110 gr di burro morbido;
-100 ml di acqua;
-1 bustina di vanillina;
-1 cucchiaino di bicarbonato;
-1 cucchiaino di lievito;
-2 uova a temperatura ambiente;
-16 biscotti neri ripieni di crema (tipo Oreo’s o ringo black).
Per prima cosa spezzettare grossolanamente i biscotti:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione dei biscotti:
Con la frusta elettrica mescolare 30 secondi a bassa velocità e poi 2 minuti ad alta velocità:
Aggiungere i biscotti all’impasto:
Versare l’impasto nello stampo unto e infarinato (io ho messo sul fondo un cerchio di carta forno):
Far cuocere a 175 gradi per 40-45 minuti (fare prova stecchino), sfornare e poi sformare la torta e far raffreddare su una gratella:
Decorare la vostra torta ripiena di biscotti a piacere:
E buona merenda!!!!
