Torta di mele con yogurt supersoffice!!
Ciao a tutti!! L’latro giorno ho fatto questa torta di mele che è finita in poco più di 24 ore!! I miei bambini non amano molto le torte con la frutta, ma questa ha riscosso notevole successo…infetti le mele sono presenti come copertura della torta e contribuiscono all’estrema sofficità della torta stessa.
Questa torta è resa particolarmente morbida dalla presenza di yogurt e olio.
Ho cotto la mia torta in uno stampo a ciambella a cerniera di 23 cm di diametro ed è venuta bella alta!
Gli ingredienti sono:
- 2 mele sbucciate e tagliate a spicchi;
- 300 gr di farina 00;
- 225 gr di zucchero semolato;
- 250 gr di yogurt bianco;
- 100 ml di olio di semi;
- 2 uova;
- mezza bustina di lievito;
- 1 bustina di vanillina;
- la buccia grattugiata di 1 limone;
- zucchero granella.
Per prima cosa lavorare le uova con lo zucchero con la fruste elettriche per un paio di minuti. Aggiungere l’olio e lo yogurt, infine la farina mescolata con lievito e vanillina e la buccia di limone:
Mettere l’impasto nello stampo a ciambella imburrato ed infarinato e coprire con gli spicchi di mela e lo zucchero granella:
Cuocere a 175 gradi per 40-45 minuti, fare la prova stecchino!! Sfornare la torta e farla raffreddare su una gratella.
Servire la torta di mele così com’è o arricchitela con della panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia! Per merenda è impareggiabile!
La mia pagina fb: https://www.facebook.com/unaromanaifornelli
adoro le torte di mele e la tua sembra buonissima !!!!
Grazie!! 🙂