Torta fredda alla menta!

Torta fredda alla menta con cioccolato!

Ciao a tutti!! Oggi vi presento un’altra torta fredda, la torta fredda alla menta!! Si tratta di una base di biscotti oreo’s tritati, con un ripieno a base di panna, latte condensato e sciroppo di menta, arricchito da gocce di cioccolato fondente!!

torta fredda alla menta 1

Per una torta fredda alla menta realizzata in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono:

per la base di biscotti:

  • 20 biscotti al cioccolato farciti di crema (tipo oreo’s o ringo black);
  • 60 gr di burro fuso.

Per il ripieno:

  • 500 ml di panna fresca da montare;
  • una lattina di latte condensato da 400 gr;
  • 225 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia;
  • 100 ml di sciroppo di menta;
  • 50 gr di gocce di cioccolato fondente.

Per la base: tritate finemente i biscotti nel mixer, poi mescolateli con il burro fuso e con il composto foderate la base e metà delle pareti dello stampo a cerniera, mettete in frigo finchè è pronto il ripieno.

Per il ripieno: lavorate la philadelphia con le fruste e unite il latte condensato a filo. Mescolate anche lo sciroppo di menta (il composto sarà fluido). Montate fermamente la panna e mescolatela al composto di menta, mescolando dal basso verso l’alto. Assaggiate il ripieno, se lo volete più “mentoso” unite qualche cucchiaio di sciroppo.

Aggiungete al ripieno le gocce di cioccolato e versatelo nella base di biscotti.

torta fredda alla menta

Livellate il ripieno, coprite la torta fredda alla menta con pellicola trasparente o con alluminio e mettete in freezer per almeno 6 ore.

Quando siete pronti a servire la torta, con la lama di un coltello staccate la base di biscotti dallo stampo, togliete le pareti dello stampo e servite la torte fredda alla menta a fette spesse, accompagnando se volete con salsa al cioccolato!

torta fredda alla menta 2

E’ davvero buonissima e facilissima da fare!

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