Torta con ricotta, cioccolato e noci!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo questa sofficissima torta con ricotta, cioccolato e noci, facilissima e velocissima da realizzare e davvero super buona! E’ ideale per colazione e merenda!
Per una torta con ricotta cioccolato e noci cotta in uno stampo alto a ciambella da 24 cm di diametro, occorrono:
- 300 g di farina 00;
- 225 g di zucchero semolato;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- 250 g di ricotta;
- 75 ml di olio di semi (io uso sempre quello di semi di arachide);
- 75 ml di latte a temperatura ambiente;
- una bustina di lievito in polvere per dolci;
- una bustina di vanillina;
- 100 g di gocce di cioccolato fondente;
- 60 g di gherigli di noci tritati non troppo finemente.
Per prima cosa lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto montato. Unite l’olio a filo e poi la ricotta, mescolando bene. Mescolate tra loro la farina, il lievito e la vanillina. Unite gli ingredienti secchi al composto di uova, alternando con il latte. Dovete ottenere un composto omogeneo.
Unite infine con una spatola, mescolando a mano, le gocce di cioccolato fondente e le noci tritate. Versate il composto nello stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato.
Ponete lo stampo in forno caldo a 175 gradi per circa 35-45 minuti. Fate la prova stecchino!
Quando la torta con ricotta, gocce di cioccolato e noci è cotta, sfornatela e fatela raffreddare 5 minuti su una gratella per dolci. Estraetela poi dallo stampo e fatela raffreddare del tutto.
Trasferite la torta con ricotta su un piatto da dolci, spolverizzate con abbondante zucchero a velo (o se volete preparate una glassa al cioccolato e glassatela) e servite a grosse fette, da sola o con panna montata. E’ davvero buonissima, soffice e veloce da realizzare!
Buona merenda!
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