Torta con panna montata e arancia!

Torta con panna montata nell’impasto al sapore di arancia, sofficissima!! (whipped cream cake!)

Ciao a tutti!! L’altro giorno ho preparato questa velocissima torta con panna montata nell’impasto insaporendola con buccia di arancia tritata! Questa torta si presta a mille variazioni, è sofficissima e molto facile da realizzare. Può tranquillamente essere usata al posto del pan si spagna come torta base da farcire e decorare…

Nel web ci sono numerose varianti per questa torta, queste sono le dosi che uso io per prepararla….

torta alla panna montata

Per una torta con panna montata nell’impasto cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono:

  • 250 gr di farina 00;
  • 200 gr di zucchero semolato;
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente;
  • mezza bustina di lievito in polvere;
  • la buccia grattugiata di un’arancia;
  • 250 ml di panna fresca da montare;
  • mezza bustina di vanillina.

Potete arricchire la torta con gocce di cioccolato o pezzettini di arancia candita. Io prima di infornare la torta l’ho cosparsa di granella di zucchero…

Per prima cosa lavorare per almeno 5 minuti le uova con lo zucchero semolato. dovete ottenere un composto ben gonfio.

Mescolate la farina con il lievito e la vanillina. Sempre sbattendo con le fruste unite gli ingredienti secchi alle uova montate. Il composto si sgonfierà un pochino. Io ho unito gli ingredienti secchi a mano con una spatola.

Quando è tutto ben incorporato, montate la panna fermamente con le fruste elettriche e unitele al composto di uova, mescolando dall’alto verso il basso, come se si trattasse di mescolare gli albumi all’impasto.

A questo punto unite la buccia tritata di arancia e versate il composto nello stampo a cerniera unto ed infarinato. Decorate la superficie del dolce con granella di zucchero, se volete.

Infornate la torta con panna per circa 35-40 minuti in forno caldo a 175 gradi. Fate la prova stecchino. Quando la torta è cotta, sformatela e fatela raffreddare completamente su una gratella. Potete servirla così com’è o farcita in mille modi…..è davvero buonissima!!

torta con panna

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