Torta con panna montata nell’impasto al sapore di arancia, sofficissima!! (whipped cream cake!)
Ciao a tutti!! L’altro giorno ho preparato questa velocissima torta con panna montata nell’impasto insaporendola con buccia di arancia tritata! Questa torta si presta a mille variazioni, è sofficissima e molto facile da realizzare. Può tranquillamente essere usata al posto del pan si spagna come torta base da farcire e decorare…
Nel web ci sono numerose varianti per questa torta, queste sono le dosi che uso io per prepararla….
Per una torta con panna montata nell’impasto cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono:
- 250 gr di farina 00;
- 200 gr di zucchero semolato;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- mezza bustina di lievito in polvere;
- la buccia grattugiata di un’arancia;
- 250 ml di panna fresca da montare;
- mezza bustina di vanillina.
Potete arricchire la torta con gocce di cioccolato o pezzettini di arancia candita. Io prima di infornare la torta l’ho cosparsa di granella di zucchero…
Per prima cosa lavorare per almeno 5 minuti le uova con lo zucchero semolato. dovete ottenere un composto ben gonfio.
Mescolate la farina con il lievito e la vanillina. Sempre sbattendo con le fruste unite gli ingredienti secchi alle uova montate. Il composto si sgonfierà un pochino. Io ho unito gli ingredienti secchi a mano con una spatola.
Quando è tutto ben incorporato, montate la panna fermamente con le fruste elettriche e unitele al composto di uova, mescolando dall’alto verso il basso, come se si trattasse di mescolare gli albumi all’impasto.
A questo punto unite la buccia tritata di arancia e versate il composto nello stampo a cerniera unto ed infarinato. Decorate la superficie del dolce con granella di zucchero, se volete.
Infornate la torta con panna per circa 35-40 minuti in forno caldo a 175 gradi. Fate la prova stecchino. Quando la torta è cotta, sformatela e fatela raffreddare completamente su una gratella. Potete servirla così com’è o farcita in mille modi…..è davvero buonissima!!
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Buona, soffice ma troppo dolce.