Torta con crema al limone e mirtilli fresca e golosa!

Oggi vi propongo un dolce particolare e delicato, la torta con crema al limone e mirtilli, che si prepara con pochi ingredienti ed è davvero buonissima!

torta con crema al limone e mirtilli 11
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta con crema al limone e mirtilli

Per la base
  • 180 gbiscotti secchi
  • 85 gburro fuso

Per il ripieno

  • 400 glatte condensato
  • 3uova grandi
  • 1 pizzicosale
  • 2limoni

Per completare

  • 250 gmirtilli
  • zucchero a velo

Strumenti necessari per realizzare la torta con crema al limone

  • 1 Robot da cucina
  • 3 Ciotole
  • 1 Frusta elettrica
  • 1 Stampo da crostata con fondo removibile da 25 cm
  • 1 Gratella per dolci

Preparazione

  1. Per prima cosa preparare la base della torta: frullare i biscotti secchi nel robot da cucina e far fondere il burro (io uso il microonde).

    Mescolare i biscotti secchi con il burro fuso e trasferire il composto nello stampo da crostata. Con l’aiuto di un cucchiaio distribuire l’impasto nello stampo e mettere in frigo mentre preparate il ripieno.

    Per i ripieno separare tuorli ed albumi e lavorare i tuorli in una ciotola con le fruste elettriche finché non siano aumentati di volume e risultino più chiari. Unire ai tuorli la scorza tritata e il succo dei due limoni (devono essere non trattati e di dimensione media) ed il latte condensato (una lattina). Mescolate bene con le fruste elettriche, il composto si addenserà.

    Montate e neve gli albumi con il pizzico di sale e aggiungete gli albumi al composto di tuorli mescolando con una spatola.

  2. Versate il ripieno nella base di biscotti, livellate e mettete in forno caldo a 165 gradi per circa 35-37 minuti. Il ripieno si gonfierà tipo soufflé e poi si sgonfierà, lasciando qualche crepa ai lati, non vi preoccupate perché la superficie sarà completamente coperta dai mirtilli. Fate raffreddare completamente il dolce su una gratella per dolci.

  3. torta con crema al limone e mirtilli 10

    Lavate e asciugate delicatamente i mirtilli. Distribuiteli in cerchi concentrici sulla superficie della torta. Decorate il bordo con sottili fili di limone non trattato e spolverizzate la torta con zucchero a velo.

  4. torta con crema al limone e mirtilli 11

    Ponete la torta con crema al limone e mirtilli in frigo fino al momento di servire. Otterrete una torta delicatissima e cremosa…buona merenda!!

    Se vi piacciono le mie ricette mettete un like alla mia pagina Facebook La Dolce Vita!

    Per tornare alla pagina principale del blog cliccate qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/

    La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/

    Se vi piacciono i dolci al limone provate anche le mie ciambelline alla ricotta: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/ciambelline-al-limone-sofficissime/

5,0 / 5
Grazie per aver votato!
Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.