Torta cioccolato vaniglia farcita, senza burro e senza uova!!
Oggi vi presento questa torta cioccolato vaniglia farcita con una deliziosa crema ai biscotti…..Questa torta si ottiene cuocendo 2 torte, 1 al cacao e una alla vaniglia, tagliando quella alla vaniglia a metà e farcendo gli strati con la crema….
Per la torta cioccolato vaniglia occorrono:
- 400 gr di farina 00;
- 300 gr di zucchero;
- 125 ml di olio di semi;
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato;
- un quarto di cucchiaino di sale;
- 400 ml di latte (vaccino o non vaccino se la volete vegana) + 3 cucchiai;
- 25 gr di cacao amaro;
- una bustina di vanillina;
- un cucchiaino di aceto.
Per la crema di farcitura;
- 50 gr di margarina;
- 250-300 gr di zucchero a velo;
- latte quanto serve ad ottenere un composto spalmabile;
- 6 biscotti al cacao farciti (tipo oreo’s o ringo black).
Per la torta cioccolato vaniglia, lavorare l’olio con lo zucchero e aggiungere 400 ml di latte e l’aceto.
Mescolare tra loro gli ingredienti secchi (tranne il cacao) e aggiungerne metà alla volta all’olio e latte. In una ciotola mescolare il cacao amaro con i rimanenti 3 cucchiai di latte. dividere il composto bianco in 2 parti e ad una aggiungere il cacao. Otterrete 2 impasti, uno bianco e uno al cacao che dividerete in 2 stampi da 20 cm di diametro imburrati ed infarinati, con il fondo ricoperto di carta forno:
cuocere a 175 gradi per circa 27-32 minuti. Sfornare e dopo 5 minuti sformare su una gratella a raffreddare.
Preparare la crema lavorando la margarina con lo zucchero a velo e il latte fino ad avere una crema soffice, a cui aggiungerete i biscotti tagliuzzati. Tagliare la torta bianca a metà e disporre una metà su un piatto da torta, farcire con un terzo della crema.
Disporre sopra la torta al cacao e spalmare una altro terzo di crema, finire con lo strato bianco rimasto e con la crema rimasta….vi verrà una torta alta all'”americana”, che è soffice e buonissima!!!!!
Ecco l’interno della torta cioccolato vaniglia:
Ed ecco la fettina!!!