Torta cioccolato vaniglia farcita!!

Torta cioccolato vaniglia farcita, senza burro e senza uova!!

Oggi vi presento questa torta cioccolato vaniglia farcita con una deliziosa crema ai biscotti…..Questa torta si ottiene cuocendo 2 torte, 1 al cacao e una alla vaniglia, tagliando quella alla vaniglia a metà e farcendo gli strati con la crema….

Per la torta cioccolato vaniglia occorrono:

  • 400 gr di farina 00;
  • 300 gr di zucchero;
  • 125 ml di olio di semi;
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito;
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato;
  • un quarto di cucchiaino di sale;
  • 400 ml di latte (vaccino o non vaccino se la volete vegana) + 3 cucchiai;
  • 25 gr di cacao amaro;
  • una bustina di vanillina;
  • un cucchiaino di aceto.

Per la crema di farcitura;

  • 50 gr di margarina;
  • 250-300 gr di zucchero a velo;
  • latte quanto serve ad ottenere un composto spalmabile;
  • 6 biscotti al cacao farciti (tipo oreo’s o ringo black).

Per la torta cioccolato vaniglia, lavorare l’olio con lo zucchero e aggiungere 400 ml di latte e l’aceto.

CIMG6241

Mescolare tra loro gli ingredienti secchi (tranne il cacao) e aggiungerne metà alla volta all’olio e latte. In una ciotola mescolare il cacao amaro con i rimanenti 3 cucchiai di latte. dividere il composto bianco in 2 parti e ad una aggiungere il cacao. Otterrete 2 impasti, uno bianco e uno al cacao che dividerete in 2 stampi da 20 cm di diametro imburrati ed infarinati, con il fondo ricoperto di carta forno:

CIMG6242

cuocere a 175 gradi per circa 27-32 minuti. Sfornare e dopo 5 minuti sformare su una gratella a raffreddare.

CIMG6243

Preparare la crema lavorando la margarina con lo zucchero a velo e il latte fino ad avere una crema soffice, a cui aggiungerete i biscotti tagliuzzati. Tagliare la torta bianca a metà e disporre una metà su un piatto da torta, farcire con un terzo della crema.

CIMG6244

Disporre sopra la torta al cacao e spalmare una altro terzo di crema, finire con lo strato bianco rimasto e con la crema rimasta….vi verrà una torta alta all'”americana”, che è soffice e buonissima!!!!!

torta cioccolato vaniglia

Ecco l’interno della torta cioccolato vaniglia:

CIMG6252

Ed ecco la fettina!!!

CIMG6253