Torta allo yogurt e caffè super soffice!

Torta allo yogurt e caffè super soffice!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di una sofficissima torta allo yogurt e caffè, arricchita da gocce di cioccolato fondete, veloce da preparare e davvero buona! Se vi piace il sapore del caffè (io lo adoro!), questa torta è l’ideale da gustare a colazione o merenda, con una bella tazza di cappuccino!

torta allo yogurt e caffè 2

Per una torta allo yogurt e caffè cotta in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro occorrono:

  • 350 g di farina 00;
  • 250 g di zucchero semolato;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 150 ml di olio di semi di arachide o di mais;
  • una bustina di lievito in polvere per dolci;
  • una bustina di vanillina;
  • 150 g di yogurt al caffè;
  • 1 cucchiaio di caffè solubile sciolto in 3 cucchiai di latte tiepido;
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente;
  • zucchero a velo e scaglie di cioccolato per decorare.

Mescolate la farina con la vanillina ed il lievito. Lavorate le uova a spuma con lo zucchero semolato, unite l’olio a filo. Unite poi lo yogurt al caffè e il latte in cui avete sciolto il caffè solubile.

Unite la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite infine le gocce di cioccolato fondente.

Versate l’impasto della torta allo yogurt e caffè nello stampo a cerniera (possibilmente antiaderente) unto ed infarinato.

Mettete la torta in forno caldo a 175 gradi per circa 40-45 minuti. Mi raccomando fate la prova stecchino! Quando la torta è cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare qualche minuto su una gratella per dolci. Estraete il dolce dallo stampo e fate raffreddare del tutto.

Ponete la torta allo yogurt e caffè su un piatto da dolci, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e se volete con scagliette di cioccolato. Servite la vostra torta in qualunque momento vogliate fare una dolce pausa!

Buon appetito!

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