Torta al burro di arachidi e cioccolato!

Torta al burro di arachidi e cioccolato, soffice soffice!

Ciao a tutti! Ieri pomeriggio per la merenda dei bimbi ho preparato questa deliziosa ricetta americana, una soffice torta al burro di arachidi con pezzi di cioccolato! La torta è semplice da preparare, una porzione di impasto viene tenuto da parte per ricoprire la torta con delle deliziose bricioline….se gradite il sapore del burro di arachidi (peanut butter), vi consiglio vivamente di provare questa torta!

torta al burro di arachidi 3

Per una torta al burro di arachidi cotta in uno stampo rettangolare da 23×30 cm circa, occorrono:

  • 330 gr di farina 00;
  • 250 gr di zucchero di canna (possibilmente il tipo morbido);
  • una bustina di vanillina;
  • un bel pizzico di sale;
  • 70 gr di burro morbido;
  • 150 gr di burro di arachidi;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • un cucchiaio di aceto bianco, più tanto latte quanto serve a fare 240 ml di liquido (in alternativa potete usare 240 ml di latte fermentato o latticello);
  • 50 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti;
  • un cucchiaino di bicarbonato;
  • un cucchiaino di acqua.

Per prima cosa mescolare tra loro aceto e il latte ( se non usate latte fermentato). Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e la vanillina. Unire il burro molto morbido e il burro di arachidi e mescolate fino ad ottenere un composto bricioloso. Tenere da parte 100 gr di tale composto per la decorazione della torta. Unire al composto rimanente il latte e aceto e le uova sbattute, mescolare il minimo necessario, mescolare poi bicarbonato con l’acqua ed unire all’impasto, mescolare per distribuire il bicarbonato ed infine aggiungere il cioccolato fondente.

torta al burro di arachidi

Versare l’impasto nello stampo foderato con carta forno bagnata e strizzata (fate in modo di lasciarla sbordare così da rendere facile sformare la torta).

torta al burro di arachidi 1

 

Distribuire sull’impasto le briciole tenute da parte e cuocere la torta al burro di arachidi in forno caldo a 175 gradi per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino!

Sfornare la torta e farla raffreddare nello stampo, quando è fredda tiratela fuori dallo stampo aiutandovi con la carta forno. Spolverizzare con zucchero a velo e servire se volete con panna montata o salsa al cioccolato…è deliziosa!!

torta al burro di arachidi 2

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