Torta 7 vasetti al limone!

Torta 7 vasetti al limone, supersoffice!!

Ciao a tutti! L’altro giorno come dolcino ho preparato la classica torta 7 vasetti, usando però un pochino di farina di mais e aromatizzando la torta al limone…è venuta davvero soffice e buona!

torta 7 vasetti al limone

Per chi non ha voglia di misurare con i vasetti, riporto tra parentesi anche il peso se voleste usare la bilancia…

Per una torta 7 vasetti cotta in uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro occorrono:

  • 2 vasetti e un quarto di farina bianca (225 gr);
  • 3 quarti di vasetto di farina di mais finissima (75 gr);
  • 2 cucchiai di fecola;
  • un vasetto e mezzo di zucchero (175 gr);
  • un vasetto scarso di olio di semi (io uso olio di arachidi) (100 ml scarsi);
  • un vasetto di yogurt bianco o al limone;
  • una bustina di lievito per dolci;
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente;
  • la buccia grattugiata di un limone;
  • zucchero a velo per decorare.

Per prima cosa lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenre un composto ben gonfio, a cui aggiungerete l’olio a filo e lo yogurt;

Unite poi le farine mescolate con la fecola ed il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite per ultimo la buccia grattugiata del limone.

torta 7 vasetti al limone

Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno caldo a 175 gradi per circa 35 minuti (fate la prova stecchino!).

Quando la torta è cotta, sfornatela, fate riposare 5 minuti nello stampo e poi sformatela e fatela raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

torta 7 vasetti 1

Appena la torta 7 vasetti sarà fredda, spolverizzate con abbondante zucchero a velo, decorate  a piacere con zuccherini colorati e servite a grandi fette….ogni occasione è buona per mangiare questa deliziosa torta!

torta 7 vasetti 2

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