Semifreddo alle fragole e mascarpone super goloso!

Oggi vi propongo la ricetta di un golosissimo semifreddo alle fragole e mascarpone, facilissimo da realizzare senza cottura

semifreddo alle fragole e mascarpone 18
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per realizzare il semifreddo alle fragole e mascarpone!

  • 250 gmascarpone
  • 250 gformaggio fresco spalmabile
  • 250 gpanna fresca da montare
  • 300 gfragole
  • 100 gzucchero semolato
  • 60 gzucchero a velo
  • 9savoiardi
  • alchermes

Strumenti necessari per realizzare il semifreddo alle fragole e mascarpone

  • 3 Ciotole
  • 1 Frullatore a immersione
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Stampo da Plumcake 11×25 cm
  • 1 Setaccio
  • 1 Frusta elettrica

Preparazione

  1. Lavare e mondare le fragole, tagliarne a pezzi 150 g e frullarli con il frullatore ad immersione con 100 g di zucchero semolato. Passare il composto al setaccio.

    Lavorare il mascarpone con il formaggio fresco spalmabile e lo zucchero a velo. Aggiungere il frullato di fragole e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare la panna fresca e unirla al composto di fragole.

    Rivestire lo stampo da plumcake di pellicola trasparente. Versare nello stampo metà del composto. Disporre sul composto 2 file di fragole tagliate a metà.

    Ricoprire con la metà rimanente del composto. Bagnare i savoiardi nell’alchermes e ricoprire la crema di fragole con i savoiardi (io ne ho usati 9). Mettere in freezer per almeno 4 ore

  2. semifreddo alle fragole e mascarpone 10

    Appena pronto, sformare su un piatto di servizio e decorare con fragole a fettine.

  3. semifreddo alle fragole e mascarpone 11

    Aspettare 10-15 minuti prima di tagliare a fettine e servire, vi assicuro che è buonissimo!

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    Se vi piacciono i semifreddi vi propongo quello al cioccolato al latte: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/semifreddo-al-cioccolato/

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