Oggi vi propongo la ricetta della torta moelleux al cioccolato e caffè, si tratta di una ricetta francese semplicissima da realizzare, che produce una torta sofficissima dalla consistenza cremosa nel centro. La torta crescerà molto in forno, ma poi si abbasserà nel centro mentre si raffredda, è del tutto normale e vi assicuro che la torta è assolutamente divina!
Nel link sottostante un’altra ricetta al cioccolato super golosa!
Ingredienti per realizzare la torte moelleux al cioccolato
Strumenti per realizzare la torta moelleux al cioccolato
Passaggi per realizzare la torta moelleux al cioccolato
Per prima cosa in una ciotola far fondere a bagnomaria il cioccolato fondente tagliato a pezzetti con il cucchiaio di latte e lasciar intiepidire. Far fondere il burro e lasciar intiepidire. Separare tuorli e albumi delle uova e lavorare i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro, unire poi il burro fuso, il cioccolato fuso, il caffè (tiepido), ed infine la farina mescolata con il lievito.
Montare a neve ferma gli albumi con il pizzico di sale e unire al composto mescolando dall’alto verso il basso con una spatola per non smontare il composto.
Versare l’impasto nello stampo a cerniera da 20 cm di diametro ben imburrato e far cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Far raffreddare su una gratella per dolci, togliere la torta dallo stampo, poi trasferire la torta su un piatto da dolci e spolverizzare di abbondante zucchero a velo prima di servire.
Servire a fette, possibilmente ancora tiepida, vi assicuro che è buonissima!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta moelleux al cioccolato si conserva per 2-3 giorni giorni chiusa in un apposito porta torte.
Dosi variate per porzioni
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