Torta con mousse al cioccolato cremosa!

Oggi vi propongo una ricetta golosissima: la torta con mousse al cioccolato, un dolce super goloso che consiste in una base di torta super cioccolato e morbidissima, facilissima da preparare e una mousse al cioccolato a base di mascarpone, vi assicuro che è divina!!

Chi segue il mio blog sa perfettamente che io adoro i dolci al cioccolato, quindi nel link sottostante vi propongo un altro dolce super cioccolatoso!

torta con mousse al cioccolato 20
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura16 Minuti
  • Porzioni10-12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per realizzare la torta con mousse al cioccolato

Per la base

200 g farina 00
150 g zucchero semolato
30 g cacao amaro in polvere
1 cucchiaino bicarbonato
un quarto di cucchiaino sale
1 cucchiaino aceto di mele (oppure aceto di vino bianco)
75 ml olio di semi (io ho usato olio di semi di arachide)
240 ml acqua (a temperatura ambiente)
1 bustina vanillina

Per la mousse

500 g mascarpone
250 ml panna fresca da montare
100 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
50 g zucchero a velo

Per spennellare la torta

60 g confettura di albicocche

Strumenti per realizzare la torta con mousse al cioccolato

1 Frusta elettrica
1 Frusta a mano
3 Ciotole
1 Gratella per dolci

Passaggi per realizzare la torta con mousse al cioccolato

Per la base: in una ciotola mescolare la farina 00, il cacao amaro setacciato, la vanillina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Unire l’acqua, l’olio e l’aceto di mele e mescolare con una frusta a mano il minimo necessario ad ottenere un composto omogeneo. Versare in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro imburrato e con il fondo coperto di carta forno imburrata. Cuocere la base in forno statico caldo a 180 gradi per 15-18 minuti. Fare la prova stecchino. Quando la torta è cotta. sformare, far raffreddare nello stampo per 7-8 minuti, poi togliere la torta dallo stampo e far raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

Per la mousse: tagliare a pezzi i due tipi di cioccolato e mettere in una ciotola. Portare al limite del bollore 200 ml di panna e versare sul cioccolato. Far riposare qualche minuto e poi mescolare piano con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo. Far raffreddare a temperatura ambiente. Lavorare il mascarpone con 50 g di zucchero a velo e 50 ml di panna liquida. Aggiungere al mascarpone poco per volta la ganache di cioccolato, mescolare prima con una frusta a mano, poi con una spatola fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Porre la torta su un piatto per dolci, spalmare la confettura di albicocche sulla superficie della torta e chiuderla in un anello regolabile per torte (se non lo avete potete usare i lati dello stampo a cerniera in cui avete cotto la torta). Versare la mousse al cioccolato sulla torta e livellare con una spatola. Coprire la superficie con pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 3 ore.

Con delicatezza passate una spatolina sottile tra i bordi dell’anello e la torta, poi staccate l’anello. Se necessario, con la spatola ritoccare i lati della torta.

Decorate a piacere con riccioli di cioccolato fondente.

torta con mousse al cioccolato 10

Servire a fette questa delizia super cremosa, se come me amate il cioccolato vi assicuro che adorerete questa torta super golosa!!

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Buona merenda!!!

torta con mousse al cioccolato 20

In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta con mouse al cioccolato si conserva in frigo per 3 giorni chiusa in un apposito porta torte.

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